春节市场巡视调查报告及汇报
为了解春节主要食品市场供给及价格运行情况，掌控后期价格走势。近日，我中心市场调查科前后到广州白云粮油批发市场、广州槎头蛋品批发市场、南海桂江农产品批发市场、广州嘉禾生猪交易市场、广州东川肉菜市场等展开市场价格巡查调查。从巡查的情况来看，粮油、肉、蛋、水产品等市场供给充足、价格安稳，蔬菜供给增加，价格相比1月中旬有所回落。预计春节期间我省主要的食品价格仍将安稳为主，少数应节食品价格可能短暂上涨。
一、粮、油、蛋库存充足，价格安稳。在广州白云粮油批发市场，各粮、油批发档生意较为冷清，档口仓库里大米、面粉、食用油等商品库存量充足。批发商先容：现在很多工厂、学校已放假，所以来拿货的客户已很少，市场大米的库存很多，不但国产大米很多，越南、巴基斯坦、泰国等外来米也很多，特别是越南米，由于卖相好，不容易碎，出饭率高，而且价格相比国产的杂优米有上风，所以比较受欢迎。批发商表示：目前大米库存很多、销量又上不往，从现在至春节后一段时间，估计大米价格很难上涨。目前国产优良大米批发价在3.1元/斤左右，比往年同期便宜了0.1元/斤，预计到今年3、x月份都会维持目前的价位。
由于进货价的进步，往年x月底，面粉批发价格一路上涨，目前50斤重的国产面粉批发价86元/包，约1.72元/斤，每包面粉的批发价比原来贵了10元，有批发商表示，前段时间面粉的进货价格上涨确切很利害，价格上涨但销量却减少了3、4成，抱怨生意难做。预计春节后面粉价格应当会回调。
白云粮油批发市场食用油的库存也比较多，但销售量比较平淡，鲁花5升花生油批发价137.5元/桶，金龙鱼5升花生油119元/桶，每桶下调了3元。批发商表示春节期间食用油价格应当比较安稳。
在广州槎头蛋品批发市场，各批发档口购销两旺，批发商表示，邻近过年，最近一段时间鸡蛋的销售量有所增加，来拿货的客户比较多，但批发价格比较稳定，目前普通鸡蛋批发价4.6元/斤，土鸡蛋批发价4.8元/斤，近期批发价格基本稳定，批发商预计春节后随着需求量的降落，鸡蛋价格将会下跌。
二、生猪出栏量增加，猪肉价格保持安稳。近期，广州嘉禾日生猪交易量维持在5400头-6000头正常区间，交易价格相比1月中旬有所回落，1 月29日良种猪交易价格8.6元/斤，土杂猪8元，交易价格相比1月中旬回落0.5元/斤左右。市场人士表示，往年生猪疫情比较稳定，生猪存栏量比较大，春节后生猪价格可能下跌。东川市场猪肉价格1月份以来猪肉价格一直比较稳定，瘦肉20元/斤，排骨25元/斤。
三、水产品交易量增加，价格比往年同期降落。据佛山南海桂江水产品批发市场管理处负责人先容，近期淡水鱼价格销售量有所增加，但价格比往年同期略低，以淡水鱼为例,往年1月份均匀价格4.8元/斤，今年1月份均匀价格4.5元左右。预计春节期间由于来货少，需求多，部份海鲜价格将会上涨。我们在东川肉菜市场巡查了解到，目前该市场水产品价格整体仍比较稳定，没有发现明显上涨的苗头。
四、供给增加，蔬菜价格有所回落。由于近期天气转好，本地菜供给增加，外地菜也由于运输通畅不断进进XX市场，前期价格一路高涨的蔬菜价格有所回落。东川市场77种蔬菜1月29日相比1月18日的零售价格，价格降落的有20种，以叶菜类为主，均匀降幅30%左右;价格上涨的2种;价格持平的55 种。蔬菜经营者以为，只要天气晴好，春节蔬菜的供给就不成题目，价格应可以保持相对稳定。
延伸阅读：
的春节年货市场综合调查报告
邻近春节我市各类年货市场就已启动并逐步火热。市商务局对我市的年货市场进行了专项调查，与往年年货市场相比，随着节约勤俭之风的兴起，今年年货市场变得更加重视实惠。
1、零售年货：重表更重里 红火更有料
随着零售业的发展和人们生活水平的进步，在超市购买各类年货已成了一件很方便的事情。而对年味的烘托，超市起了很大作用。
如今，我市各大超市内都早早挂起了红彤彤的招牌和灯笼，一条条主打年货的专柜或是“街道”吸引了众多消费者的眼球。据团结路安奇华联超市负责人先容：新年前期是超市销售的一个旺季，所以要提早预备，烘托气氛，备足货品，周到服务。
据调查发现，今年我市的大范围提早的年货采购减少。固然各大超市都已做好了春节市场大战的预备，但是目前消费者仿佛还没购物的爱好“年货不着急买。”市民刘涛说，“大年初一超市都开业，所以没必要提早买这么多东西，等到走亲访友时买点水果和零食就够了。”
由于全国提倡节俭凤，我市年货市场也刮起了节俭风，单位团购大幅减少，消费者对年货更重视实惠。今年各大商场固然各类礼品装年货仍然占据了超市年货专柜的醒目位置，但是其包装已相对简单了很多，里面的内容则更加实惠。据丹尼斯超市相干负责人先容：“现在购买礼品的大都是个人，很少有单位来订购，所以我们超市的礼品更重视实惠，这样才能吸引消费者。”
2、 鲜花礼品：普通市民成为消费主力
新年新气象，过年在家里摆一些盆景花卉，既有好彩头，又赏心悦目。近日，商务局工作职员在我市一些花卉市场发现，很多市民已开始购置盆景花卉。与往年相比，今年我市的花卉市场到目前来看，还有些不温不火，很多花店里主打的大型盆景花卉很难卖出。
“现在单位的定单都没有了，店里预备的大型花卉就不好卖了。”回德路花卉市场里的一名卖花的老板对记者说，像往年这个时候，会有很多单位或集体前来订购大型盆景花卉，不过今年却卖不动了。这位老板以为，这应当是受中心提倡节俭之风的影响。
固然，缺少了集体订购，普通市民就成了花卉消费的主力，而精美新颖的中小型盆景花卉则成了热卖品。例如红掌、杜鹃等盆景，以其植物本身火红的色彩被冠以红红火火的寓意，价格在20元─35元之间，相对亲民。“邻近春节，花卉的价格会有所上涨，但是涨幅不会很大。”一家花店的老板说，“由于单位的定单少了，今年主要是家庭购买，所以对价格便宜的小型盆景来讲，未来的价格涨幅不会很大。”
不过由于前期云南等地降雪影响，如玫瑰、百合这类鲜花，其价格有明显上涨。据市区某花店店主李艳丽说，如玫瑰、百合、康乃馨这些鲜花，目前的价格进步了近一倍，这也就致使消费者购买欲看的降落。按说邻近春节鲜花涨价是正常的，但是今年这些鲜花由于遭到原产地产量降落的影响，涨价有点过猛，所以消费者不太能接受。
3、年夜饭：价格降落 预订火爆
固然除夕不放假，但是这其实不影响今年我市各大饭店的年（2018年医院个人年终工作总结及小结）夜饭预订。进进1月份，我市很多饭店就纷纭打出了年夜饭预订的招牌，受节俭之风的影响，今年我市很多饭店的年夜饭都推出了比较实惠的价格。
通过在我市部份中高级酒店、宾馆调查发现，各酒店年夜饭方案1月初已纷纭出台，并开始接受市民预订。据香君路某饭店前厅经理梁艳先容，最最近几年夜饭预订比较火，随着春节的邻近，已有很多人来咨询和预订年夜饭，目前饭店推出的年夜饭包桌最低价位是488元。大年初一、初二，直到初五都已没有位子了
目前市区很多饭店年夜饭的预订已基本满额。固然这些饭店年夜饭预订火爆，但大部份饭店均表示年夜饭价格会与平日相同，不会出现涨价的情况。另外，对包间内的年夜饭，一些饭店表示，为了确保节俭，饭店不设最低标准，消费者可以选择自己点餐，也能够选择酒店推出的套餐，酒店确保菜的品质不变，菜量相对减少，并推出小份菜。某饭店负责人刘孝敬说：“为了提倡节俭，除夕当天在本饭店用餐的顾客，假如餐盘内的食品全部用完，就会得到酒店送出的马年吉祥物。另外，我们还推出了打包服务，顾客们用餐结束后，服务员还会主动将剩余的饭菜打包，这样既可以减少浪费，也响应了国家推行的光盘行动。
阅读拓展：
在“春节”期间生猪产品市场整顿活动协调会上的讲话
同志们：
今天，我们召开这次“春节”期间生猪产品市场整顿活动协调会，主要任务是对集中整顿工作进行安排部署，整合执法力量，加大监管力度，确保全县人民群众“春节”期间吃上“放心肉”。刚才，丁毅同志宣读了《关于开展“春节”期间生猪产品市场整顿活动的通知》，希望大家认真抓好落实。下面，我讲几点意见。
一、统一对专项整顿的思想认识
近年来，猪肉市场出现了较大的波动，价格一路攀升，加之“春节”即将来临，猪肉消费将进入旺季，为净化市场，确保肉品安全，保障市场供应，开展生猪产品市场整顿活动十分必要。从我县目前的情况看，经过多年的不懈努力，生猪定点屠宰管理工作总体上稳定，但一些深层次和突出问题尚未根本解决，特别在近年来猪肉价格高位振荡的情况下，受利益驱动，各种违法经营行为有抬头蔓延趋势。从屠宰环节看，私屠滥宰现象屡禁不止，制售注水肉、病害肉和劣质肉的行为时有发生;从流通、消费环节看，不合格肉品通过非正规渠道流入集体食堂、餐饮单位，一些地方仍有未经检疫检验、非法屠宰、甚至病死猪肉上市流通。猪肉质量安全关系广大人民群众的切身利益和身体健康，各有关部门要充分认识当前做好生猪产品市场整顿工作的重要性和紧迫性，从思想上、行动上同县政府保持高度一致，增强责任心、紧迫感，确保专项整顿活动的顺利实施。
二、明确专项整顿工作重点
此次活动的整顿重点为：加强定点屠宰厂(站)的监督管理，严厉打击非法屠宰行为，重点检查以农贸市场为主的生猪产品销售摊点，加强对用肉单位监管等方面。通过整顿，争取生猪定点屠宰率达到100%;县城所有销售和使用的猪肉全部来自定点屠宰企业，无销售使用无检疫、检验证明的猪肉，实现产品质量可追溯。
三、落实专项整顿工作责任
贸易服务局：负责定点屠宰厂的监督检查和外来猪肉的审查监督，打击私屠滥宰及制售病害肉、注水肉等不法行为，确保上市肉品质量。
工商分局：负责超市、专卖店和各类市场的监督检查，严禁无票、无证、私屠滥宰猪肉和未经审查的外地猪肉进入市场。
卫生局：负责饭店、宾馆、学校食堂等集体伙食单位的监督检查，确保宾馆、学校食堂等集体伙食单位的用肉全部来自定点屠宰企业，并完善用肉登记台帐制度。
畜牧局：负责屠宰厂的检疫及市场摊点群的监督检疫，确保上市肉品无疫病。
公安局：负责配合各部门依法开展对屠宰厂、市场的检查，依法严厉打击私屠滥宰和各种暴力抗法行为。
各屠宰企业要进一步增强社会责任意识，一要主动克服资金困难，搞好猪源调度，保证市场供应;二要严格遵守各项管理制度，确保出厂肉品质量;三要提高服务质量，为群众自养自食提供免费屠宰服务，做到随到随宰。
四、注重专项整顿工作实效
此次集中整顿由县贸易服务局牵头，工商、卫生、畜牧、公安等参与配合，协调联动，实行拉网式检查，对重点部位和环节集中检查整顿，发现问题迅速依法处理。各有关部门要实行一把手责任制，把查处病害肉问题、净化肉品市场作为当前的一件大事。做到措施到位、责任到位，人员到位，坚决防止“黑心肉”现象的发生。集中整治活动结束后，各相关部门要认真进行总结，查找存在的问题，针对存在的问题采取措施，限期整改，并建立长效机制，长抓不懈，确保全县肉品安全。
春节将至，希望各有关部门按照集中整顿活动方案，认真抓好落实，确保全县人民群众春节期间的食肉安全，让全县人民过一个安全、欢乐、祥和、喜庆的节日。
