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2019-11-28
面粉和水是制作披萨面团用量最大的两种基础原料，对于保持披萨品质也有着关键性的影响。 品质越好的面粉，越能提供质优量...[作者空间]
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2019-11-22
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2019-10-15
这里是Dr.Pizza比萨学院，是中国披萨技术培训的专业品牌，更是中国职业披萨人专属的造梦平台！ 在这里， 你可以...[作者空间]
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2019-10-13
大家对于马苏里拉奶酪都非常熟悉了，是披萨制作烘焙的标配。虽然马苏里拉奶酪其实只是一个奶酪品种，比较常见的是马苏里拉...[作者空间]
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2019-08-29
①好的披萨面团是必不可少的，一定要选择意式面粉为原料，绝对是不同于美式披萨的舌尖享受； ②蘑菇的部分并不局限于白口...[作者空间]
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2019-08-06
蛋糕、面包、披萨等发酵类焙烤面食受到越来越多消费者的喜爱，越来越多的餐饮创业者都加入了烘焙市场。大家都知道在制作这...[作者空间]
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2019-07-23
一说起披萨，大家首先想到的是意大利，还是必胜客呢？如果必胜客就是你所了解的披萨世界，那说明你还未真正走入披萨的世界...[作者空间]
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2019-07-16
披萨起源于一个非常非常古老的年代，那个年代的意大利，国民经济萧条、政治局面动荡，老百姓的日子过得相当艰难，可以说是...[作者空间]
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2019-07-04
披萨饼是世界人民最喜欢的美食之一，从一个国家再到另一个国家，从一座城市再到另一座城市，披萨饼都能完美融入当地的饮食...[作者空间]
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2019-06-20
现如今，手工现烤披萨已深受消费者喜爱，很多小伙伴们也都看中了披萨市场，但并不太了解披萨专业知识的创业者们，纷纷将目...[作者空间]
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2019-05-15
勤劳智慧的人类祖先发明了众多食材贮存方法，而香肠便是其中之一，延长食物保质期的同时，也有助于将动物屠宰后废弃的边角...[作者空间]
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2019-04-16
独属于春天的明媚气息在四月的魔都肆意挥舞，弥漫在这片土地上的每一个角落，同样也渗透到上海新国际博览中心的每一个展馆...[作者空间]
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2019-01-10
爱吃披萨的你一定没少去披萨店吃披萨吧？！不知道诸位小伙伴是不是懂得如何判定披萨好不好吃呢？是不是感觉有些披萨店做出...[作者空间]
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2018-12-25
……承 接 上 篇…… 在Dr.Pizza全体员工的共同努力和国内外行业伙伴的大力支持下，我们携手走过了2018的...[作者空间]
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2018-11-23
AVPN，全称是Associazione Verace Pizza Napoletana，也就是正宗拿坡里披萨协会...[作者空间]
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2018-11-08
烤箱是烘焙食物的标配电器，这些年来涌现出越来越多热爱烘焙的家庭人士，大家都喜欢制作各式西点、面包、甜品、披萨等等，...[作者空间]
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2018-11-06
开一家披萨店需要多少厨房设备呢？即便是零基础的小白，也能说出个大概来，毕竟披萨店的设备投入可是占据了很大一部分比例...[作者空间]
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2018-10-31
番茄酱是大家比较熟悉的一种酱料，在中餐里经常用得到，可以烹饪出很多美味的菜肴。而在西餐中番茄酱也有着不可替代的作用...[作者空间]
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2018-09-12
问题01 番茄到底是蔬菜，还是水果？ 番茄应该可以归为蔬菜，不过它和其他蔬菜最大的不同就是它独特的酸甜口味，特别适...[作者空间]
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2018-08-23
相信现在已经没有多少人不知道披萨了吧，可是又有多少人搞得清楚披萨有多少种类呢？吃货们注意了，说的是种类，不是口味哈...[作者空间]
