郑东新区食药监局提前做好民运会前食品安全提升

商会界讯（文图/姜一波）为了做好“第十一届全国少数民族传统体育运动会”期间食品安全保障工作，郑东新区食药监局多措并举，提前介入，对照标准、严格把关，全面开展本次活动驻会酒店软硬件设施、设备提升工作。

一是提前谋划。2月20日，郑东新区食药监局召开第十一届少数民族传统体育运动会食品安全工作动员部署会，成立了13个执法检查组，负责对赛前的24家接待单位及各参会场馆设施、设备，食品安全管理人员配备、供应能力、制度落实、应急预案等进行事前评估，并制订了《郑东新区民运会食品安全保障方案》和相关食品安全技术操作指南。

二是全面排查。执法人员对承办本次活动接待单位的食品原料采购、进货查验、索证索票、食品制作加工流程、餐饮具清洗消毒等环节进行了全面监督检查和预评估。并要求各承办单位自觉落实好主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，开展好食品安全的自查自纠，提早消除各类食品安全风险隐患。

三是严格培训。针对性开展对接待单位及从业人员的食品安全知识培训，发放食品安全知识手册和《餐饮服务食品安全操作规范》，强化企业法人是食品安全第一责任人意识，督促接待单位自觉履行食品安全相关制度，提高食品安全管理能力和水平。

下一步，郑东新区食药监局将对本次活动接待单位食品安全保障能力持续开展隐患排查，为与会嘉宾进驻提供安全、放心的食品安全消费环境。