网络中四 2018.4.15 持续分享276天
孩子正上初中，考虑到营养的需求，每周尽量炖一次骨头汤。可每次炖完汤后，炖汤的肉就成了一个大难题。因为是清炖的汤，肉基本没有什么味道，大家都不愿吃。食之无味，弃之可惜。想起常常焖排骨的经历，灵机一动，何不把炖汤的骨头肉捞出再简单的焖呢？
在肉还没有完全炖烂的情况下稍微提前捞出备用。在炒锅中放些许的油，加入姜片，倒入酱料和蚝油煸香，加入切好的土豆块爆炒，给入少量的盐 、酱油和醋，倒入高汤，待八分熟左右的样子，加入切好的青椒红椒、少许芹菜和备用的肉，一起翻焖，待肉入香味，装盘盛出。结果转瞬工夫，满满一盘土豆焖排骨见底了。
还是那些食材，只不过稍作转变，就有了惊喜的效果。有汤有菜，还对胃口。生活中常常这样，想要给孩子的苦口婆心、好说歹说都不见效果。作为给予的一方，我们深知这是为你好呀，我给你的都是“营养”，殊不知不对“胃口”一切都是白搭。这让我想起和孩子交往的过程中，特别是青春期的孩子，也许稍作转变便会有截然不一样的效果。
生活就像做菜，拥有各种各样的食材，烹饪出美味佳肴，这样并不能算是大师。真正的大家，往往是那些在食材有限的情况下也能调制出美味的高手。有些事情注定无法选择，唯一能做的也许只能是转变，转变思维、转变视角，转变创造美好。
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