不口干，不上头的就一定是好酒？只有山泉古井水才能酿好酒？原浆酒不能喝？挂杯的才是好酒？酒厂申遗着实了不起。酒精勾兑的酒是假酒？
对于这些疑问，相信我们每个人都存在困惑。我国的白酒发酵方式多样、工艺独特，有着悠久的历史，正是因为我国白酒文化博大精深，酒类相关的知识普及不到位，让我们在买酒时会陷入很多误区。
误区一：年份越久的酒一定是好酒？
现在很多不良酒厂，刚开张，就敢公然叫卖自己的酒是五年十年的窖藏的，把年份作为自己品牌宣传的一大卖点，但实际情况呢，则是用很少的原酒作引子，与新酒勾兑而成，所以，大家在购买酒的时候不要一味的追求年份酒。
误区二：好酒喝了不口干不上头
决定人喝过酒后是否会口干的因素是什么呢？为什么有的酒喝后会上头、会口干呢？简单来说，是白酒中的醛类、甲醇、杂醇油等物质随酒进入人的身体后产生沉积，所以会导致我们在喝过酒后时常会有口干、上头的感觉。
只要酒厂在酿造的过程中降低这些物质的含量，同时提高酯类等香气物质在酒液里的含量，就能酿造出香气、口感较好的白酒。
误区三：酒精勾兑的酒就是假酒
一说起勾兑酒，大家往往会和假酒联系起来。其实，勾调是酿酒的点睛之笔。
酿酒酒如同做美食，我们在做不同的菜时，会用到不同的调味剂，酿酒也一样。将不同口味的酒勾兑在一起，平衡酒液的味道，使白酒获得更出色的风味。
不仅是白酒会用到勾调，葡萄酒、威士忌、白兰地这些洋酒也有勾调的步骤。拿葡萄酒来说，为了弥补同一葡萄品种酿造出来的葡萄酒在口感上的不足，酿造师往往会选择把不同的品种酿造出来的葡萄酒按照一定的比例调配在一起，就是为打造口感丰富的美酒。
误区四：挂杯的都是好酒？
如今很多酒厂都运用了新的酿造工艺，随之而来的，造假酒的技术也越来越高，消费者只需记住：好酒一般挂杯都不错，但挂杯的不一定就是好酒！
误区五：喝酒期间饮浓茶以解酒
喝酒配浓茶是最伤身体的行为，喝茶并不会起到醒酒的作用。这是因为喝完酒喝茶会使茶中的物质得以迅速发挥，使没有被分解的乙酸和乙醛过早进入肾脏，伤害身体。
以上我们讲到的五大误区，相信很多人都会踏进去，爱喝酒的朋友在以后可以多注意！
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