嗨，大家好，我是小五，今天给大家讲一下胆固醇，胆固醇是维持人体正常运作的必须营养物质，是细胞膜的主要组分，维持细胞膜的流动性，它还是 合成胆汁，类固醇激素，维生素D的前体物质，胆固醇的来源有两类，一种是从食物中获得，另一种是肝脏合成，胆固醇在体内是受身体严格调控的，细胞中胆固醇少了就会刺激肝脏合成增多，多了就会抑制肝脏的合成。胆固醇通常以脂蛋白的形式在血液中运输，脂蛋白根据密度分为高密度脂蛋白，和低密度脂蛋白，低密度脂蛋白LDL负责把肝脏合成的胆固醇运输到人体其他组织，高密度脂蛋白负责其他组织多余的胆固醇运输回肝脏重新利用，胆固醇的代谢是这样的，小肠吸收食物中的胆固醇通过血液运输到肝脏，肝脏将食物中的胆固醇和自己合成胆固醇与甘油三脂一起打包形成极低密度脂蛋白， 极低密度脂蛋白通过血液将胆固醇运往身体其他组织。在运输过程中，肌肉和脂肪组织会摄取甘油三脂，这时，极低密度脂蛋白就变为低密度脂蛋白，外周细胞通过低密度脂蛋白受体吸收利用胆固醇，多余的胆固醇会被细胞排除通过高密度脂蛋白重新运输会肝脏。肝脏可以用胆固醇合成胆汁，胆汁被分泌到小肠消化吸收我们吃进去的脂肪。低密度脂蛋白含有的胆固醇最多，是主要的胆固醇载体。如果血液中低密度脂蛋白浓度过高，血管壁就很容易形成斑块引起心血管疾病比如心脏病和中风 因为这个原因 低密度脂蛋白被称作怀的胆固醇，相比之下，高密度脂蛋白被称为好的胆固醇，因为他能清楚组织和血液中多余的胆固醇
单不饱和脂肪酸
橄榄油菜籽油坚果，例如杏仁，核桃，山核桃，榛子和腰果牛油果
在鲑鱼，鲭鱼，鲱鱼和深海金枪鱼（如蓝鳍金枪鱼或长鳍金枪鱼）等高脂鱼类中发现了大量的Omega-3脂肪，而在包括虾在内的贝类中含量较低的Omega-3脂肪
避免反式脂肪酸，避免反复油炸食物
补充膳食纤维
运动
减肥
戒烟戒酒
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