肉馅烧酿茄子
用料
茄子；肉沫；青椒；红椒；葱头；盐；生粉；白胡椒粉；酱油；水
做法
肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。
将肉沫摔打至起胶，腌10-15分钟。青红椒，葱头切粒备用。
长条茄子对半切开。
在茄身打斜切出弧形小坑后切段。
在茄身上的小坑涂抹一层生粉，能蘸住肉馅使其不易掉落。
将肉馅酿入茄身。
锅加热，放入适量油，油烧热后，油一定要热，否则肉馅会粘锅，先将有肉馅的一面朝下煎至金黄，再略煎反面。
煎好的酿茄子盛起备用。
锅中放入少许油，将煎好的让茄子放入，加入适量水将茄子煮透。
放入适量酱油调味，撒入切粒的青红椒及葱头粒。
最后倒入开好的生粉水勾芡。
上碟。
人生不像做菜，要等所有材料备齐才下锅。
肉馅烧酿茄子 用料 茄子；肉沫；青椒；红椒；葱头；盐；生粉；白胡椒粉；酱油；水 做法 肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉...
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本文标题：肉酿茄子
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