文/连城三少
5月的时候,我这个大龄吃货专程奔赴北京学艺,从此踏上烘焙这条不归路。2016渐行渐远,回顾这半年我做过的甜品,算是一个小小的总结。
❶ 斯里兰卡酥饼
原创图片烤后有着斯里兰卡红茶特有的香气,口感酥脆,很受欢迎。
❷ 苹果派
原创图片颜值实在一般,胜在口感,入口时的能量就像骤然爆发的小宇宙。这款是我的大爱。
❸ 小泡芙
原创图片第一次烤小泡芙,火小了,有点嫩,我还是喜欢大大的酥皮泡芙,吃起来更爽,口感也好。下次要把它做大、做大、做大。重要的事情说三遍。
❹ 木糠盒子
原创图片木糠盒子操作简单,携带方便,口感也不错。
❺ 南法乳酪
原创图片有着乳酪特有的浓郁香味,冷藏的凉凉口感,酸酸甜甜。
❻ 椰丝小方
原创图片奶油用不掉的时候,用来杜绝浪费的绝好小甜点,入口即化,细腻浓郁。
❼ 磅蛋糕
原创图片外表平凡,内心丰富,是我喜欢的型。
❽ Opera
原创图片经典法式蛋糕,做起来真心麻烦,用料真心讲究,外面卖得贵是有道理的。生日的时候给自己做了一个,层层叠叠8层,洗了4个回合的锅碗瓢盆,我对自己还是很好哒。
❾ 树梅慕斯
原创图片酸酸甜甜的口感,适合夏天的时候抱在手里边看片子边吃。
❿ 覆盆子库利慕斯
原创图片混搭的慕斯蛋糕,库利层水份多了,有点化。
⓫ 水果软糖
原创图片好看又好吃,用来做摆盘装饰也是不错,关键是健康啊健康。
⓬ 木糠杯
原创图片这款源自澳门的小甜点,居然很受欢迎,就是手工磨饼干有点折磨人。
⓭ 布朗尼
原创图片巧克力的浓香在唇齿间久久回味。我大爱的一款。
⓮ 樱花南法塔
原创图片混搭的组合,柠檬塔+樱花南法球配上水果和果干,颜值和口感俱佳。
⓯ 覆盆子玫瑰慕斯
原创图片小小的半球,酸甜可口,适合大夏天的另一款好吃甜品。
⓰ 水信玄饼
原创图片为什么叫水信玄饼,不叫水晶球之类。
⓱ 香草水果慕斯
原创图片慕斯和水果的搭配永不过时。
⓲ 抹茶/双色月饼
原创图片为了将抹茶粉和可可粉充分混合,揉面揉到崩溃。不过看到成品还是很满意的。
⓳ 可可千层
原创图片千层皮的火候不是想象中那么好掌握,anyway,成功了。
⓴ 百香果布丁
原创图片作为VC之王的百香果,那酸爽也是没谁了,不过做成布丁和牛奶香蕉呆在一起,还是相当不错的。
❷❶ 朗姆香草慕斯
原创图片偷懒没买水果,小碎花是用红枣做的,口感自然没的说,颜值也还凑合吧。
❷❷可可奶油杯
原创图片除了奶油就是可可,万恶的甜品啊。哇咔咔。
❷❸ 浓香芝士
原创图片嗯,六寸的浓香芝士配上薄薄的巧克力酱,口感逆天,能量爆棚。
❷❹ 玫瑰木糠
原创图片给原有的木糠杯升级了,配上特制的甘那许,好吃停不了口。
❷❺ 樱花慕斯
原创图片颜值和口感,都是杠杠的。
❷❻ 太妃千层
原创图片千层皮真心费时,不过配上可可奶油,口感一级棒。
❷❼ 多肉款千层
原创图片密集恐惧症赶紧挪开视线。
❷❽ 水果款布朗尼
原创图片真心觉得小布是个很有潜力的甜品,和什么都搭。
❷❾ 清新玫瑰蛋糕
原创图片夹了水果,抹掉差不多1升的动物奶油,看似清新,实则奢华。
❸⓿ 南法乳酪杯
原创图片用新买的硅胶模做的南法乳酪杯,看着满意,吃着更满意。
❸❶ 花花世界款布朗尼
原创图片此款布朗尼配的是芝士霜裱花,奢华啊奢华。
❸❷ 千层盒子
原创图片网红盒子,试水做了一批,口感不错,千层皮费时啊费时。
❸❸ 布朗尼小礼盒
原创图片我之前说什么来着,小布是很有潜力的。
❸❹ 玫瑰蛋糕杯
原创图片芝士霜裱的花真的很香很好吃。
祝天下吃货们2017甜甜蜜蜜,顺顺利利。
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我是生活在魔都的三少,技术狗一枚
认真活,认真爱,认真做自己
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