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一周一人食(八)早起啊,是为了早餐

一周一人食(八)早起啊,是为了早餐

作者: 西松松 | 来源:发表于2018-10-20 23:11 被阅读53次

    自从把闹钟调到六点之后,再也没有在七点半之前起过床。后来有人给我支招,让我把闹钟调到四点半,这样就会在六点起床了!我觉得这方法待商榷。

    怎么都没有想到给自己做了一个星期早餐之后,闹钟响起不来的毛病竟然改掉了。每晚入睡前心里想好早餐吃什么,想到激动不已,恨不得眨眼即到第二天早晨,所以每次闹钟一响就立刻起床。

    之所以想要起早,是为了跑步减肥,看来还是美食更有动力啊!

    螃蟹到拌饭

    前段时间阳澄湖的螃蟹卖到一百多一只,我没舍得买,其实现在降价降到七八十一只,我还是舍不得买。第一不知买来真假,第二虽然每年都舍不得花钱,却总能尝到一两只,尝不出什么特别的味道,想来想去还是不够新鲜的缘故。

    河鲜海鲜都是鲜货,包在箱子里寄来寄去,总觉得差了点味道,就像吃外卖一样。更何况今年我得到的这两只还在冰箱里呆了几天,于是计划还是做成蟹粉拌饭。

    拌饭好吃,做蟹粉需要时间,得把蒸熟的螃蟹细细的剥开,在用猪油熬制。在老家的时候,每次剥完螃蟹,姑姑总会把剥开来的螃蟹壳再用热水冲一冲,冲洗出来的水倒入锅中一起熬制蟹膏。

    剥螃蟹肉讲究的得用蟹八件,除了在看《红楼梦》的时候见识过,从没在现实中见过,从小生长在长江边,吃螃蟹从来都是用牙了事。剥螃蟹熬油再用牙就有点磕碜了,直接上菜刀,把螃蟹腿卸下来,用菜刀拍扁,不要用太大力,碎了即可,可以剥出完整的螃蟹腿,就连螃蟹的大钳子都可以用此法。螃蟹身里最重要的蟹黄,其实不是很好弄,因为容易散,结果我边拆边吃,最后熬出来的蟹油缺了点金黄色,还好反正最后都是一样到自己肚子里。蟹身里的肉也是用菜刀竖着对半切开,然后用尖细的工具剔出来,螃蟹腿上的尖尖就是很好的工具。

    两只螃蟹最后做了刚好一小碗拌饭,早餐吃其实有点油腻了,用清水煮了生菜配着。

    重阳节吃的糕就是重阳糕

    一直都很爱吃糯米粉做的各式糕点。每次到重阳节,我就统称它们为重阳糕。

    今年的重阳节也不例外,跑到菜市旁一家专门卖糕的铺子去买糕,拿回来还热乎乎的,软软的。分给舍友们,说是重阳糕。舍友说,那家不是平时也在卖这种红糖糕吗,怎么就变成重阳糕了?我拿着热乎乎的糕说,管它呢,重阳节吃的就是重阳糕。

    没想到中午又吃到了另一种糕点,白色的还有馅,做成了块状。这种糕的做法跟早上吃到的又不一样了,做法也不一样,用方块状的模子,一般模具底部都花纹,或者有字,把糯米粉与粳米粉按一定的比例调好,用细筛子筛入模子内,筛到一半放入想要包的馅料,再继续筛,晒满后,刮平,上架蒸,出笼后倒扣出来就是有花纹的糕了。

    朋友问我,你早上吃的是重阳糕,现在吃的呢?我答道,还是重阳糕啊,因为今天是重阳节啊!

    重阳登高赏秋,吃糕佩茱萸。

    其实是老年人求寿的美好日子。我们距离老年还有一段距离,但是都知道在不久的将来我们都会变成老年人。

    虽然还年轻,还是一起去登了小山,山上有桔子,完全忘了已经到了桔子熟的季节。入园摘桔子,老板说随便吃,精心挑选从树枝上择下一个,巨酸。勉强吃了一瓣,想来还没到桔子成熟的时候,有些事情急不来,就像小时候急着长大,长大了却又害怕老去,但是时间对于每个年龄都是公平的,谁也逃不过,包括这满山遍野的桔子!

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