猪肉卷大葱，熏死老爷子

山東人有煎餅卷大蔥的吃飯，福建有大蔥塞入豬腸炸著吃的做法，今天我來做個重口味的，豬肉卷大蔥，看起來口味重，其實吃起來還可以，因為豬肉不多，主要吃蔥的味道，當然你受不了蔥那就沒有辦法了。另外為什麼我寫繁體字呢？因為我有點點小煩心！！！ 

（请自动切换到舌尖上中国的语调）在我国辽阔的东北，老年男性往往是非正常死亡的，而且原因和关门截然不同，大部分是撑死的。有各种明证，如『鲶鱼炖茄子，撑死老爷子』、『小鸡炖蘑菇，撑死老爷子』、『猪肉炖粉条，撑死老爷子』等等，而且据传东北地区的主妇只会一招就是乱炖。但是随着时间的迁移，祖上是山东的他们学会了另外一招，就是猪肉卷大葱，老爷子也不在是撑死，而是熏死了。

成品

材料 

五花肉片（要薄哦，可以先在冰箱冷冻室放40分钟然后在切）、大葱、白芝麻、料酒、酱油、砂糖（喜欢咸口可以用些酱） 

操作 

1.将大葱切成和肉片一样宽度的大小，然后用肉片将大葱卷起来，肉片尽量薄，不要卷太多了，差不多就是2层。 

2.用一个平底锅，油刷上去，这样可以勺用一些，而且肉会出油的，等基本烧热之后，用小火把卷好的大葱慢慢煎成金黄色，记得多多翻面，不然有的焦了，有的还生呢。 

3.等全部煎好之后，加入料酒、半勺酱油，砂糖，口味重可以放点大酱什么的，如果口味清酱油和料酒少一点，加一些热水，然后大火煮开之后盖上盖子焖煮大约5分钟左右，记得中途要翻面哦，不然味道不均匀的。 

4.等酱汁基本收干之后，盛出装盘，然后把酱汁淋上去，撒一些芝麻即可。