今天是除夕，下午我就开始准备包饺子的材料：韭菜、鸡蛋、虾皮，木耳
我先把韭菜洗一下，再切好。鸡蛋打在碗里，这里有一个关键环节，要加一点米醋，再炒鸡蛋。这样做出来不腥。
接着放入虾皮，蚝油、十三香，鸡精，香油、生抽，橄榄油。
这时黑木耳还没有泡发好，我又添了一点热水，加快泡发。
我利用这个时间切韭菜，切好放入鸡蛋里，用铲子拌均。
拿出一个盆子，和面，要用温水，面活的不要太软，也不要太硬。
面活好了，黑木耳也泡发好，清洗切碎。放入馅料里。
最后一步放盐，以免出水。
把面再揉一下，使面更劲道。
接着开始包。
一个小时就包好了。
今天的饺子味鲜，咸淡正好。
这是最成功的一次体验。
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本文标题：除夕的饺子
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