新款焖面出炉记

新款焖面出炉记

远心

新款焖面出炉记

摄影师乌恩特老师拍的，2015年11月15日看驯鹿那天晚上。

      今天，终于通过微信买上了私人定制烘焙店水果奶油蛋糕。接琪琪回来，娘俩抢光。好吃是真好吃，未免太少了吧。琪琪吃完一抹嘴，趴在书桌上开始写作业。

    琪妈到厨房准备晚餐。吃点啥呢，转了一圈，有水饺，琪琪不吃，包子也不想吃，有土豆白菜。看见地上扔着的小南瓜，于是想起蒸来吃。咔咔找锅找笼屉，煤气最近不怎么送，因为前段时间的煤气爆炸事件，在检修。电磁炉电饭锅试了一遍，缺锅少笼，不知道该怎么做。还是打通了在河北参加表弟婚礼的娘亲电话，她说你盘子里放点水，包上保鲜膜，微波炉几分钟就好了。

    南瓜蒸好了。热乎乎的，甜甜的。端到琪琪眼前，nia看也不看，一口不尝。琪妈一个人闷闷地吃了两块。又想起小米粥，小崽子不爱吃菜，给她做菜粥。剩下几块南瓜切得碎碎，放进小米锅，大白菜当头切下一块，碎碎，香菇泡开切碎碎，盘子里的肉丝拿出来，切碎碎，统一放进去煮。放盐，放点油，眼看着，一锅稀稠合适的菜粥越熬越连乎，好着呢。

      熟了，琪妈盛了两碗晾着。琪琪吃了一口，又放下碗。吃着还行吧，说实话不怎么好吃，琪妈就着腌蒜咸菜，勉强下肚。包子热了，两种馅，琪琪掰开尝尝，放下，不爱吃。

      然后对着饭桌喊：我要吃焖面，吃焖面！兔崽子，行，吃我就给你做。你要再不吃你看着的！作业写得慢，边写边喊“我不想写作业，妈妈你替我写好不好”。演出看不成了，饭也没做好。琪琪发出各种声响，乐不可支的样子。

    焖面，每次都是爹娘下手。琪妈不怎么会做。厨房里还有很多切碎的白菜，就用白菜焖面吧。开锅放油，炝蒜，琪妈都一个月没动过油烟了，感冒加咽炎，还余怒未消。闻见油味非得咳嗽两声。

    碎白菜入锅，拨拉几下，放盐出水。想起那些熟肉，放进去。放水，拿出冻切面，就着锅往开掰。正好，面碎碎地落了一层，盖住了菜。东部区的人不会做焖面，其实大多是用土豆肉豆角，炒一下，半熟，放水，然后放焖面。小火炖，等汤差不多没了，面也熟了，一翻，一锅干爽粘香的焖面就出炉了。这不想让琪琪吃菜吗，再说也没有豆角，她一个人，土豆也懒得放，于是就大白菜焖面了。

    开了小火，咕嘟咕嘟焖着。琪妈不时地看看，觉得水似乎不够。看着旁边一锅菜粥，眉头一皱，计上心头，拿勺子舀了两三勺稀粥，带着蘑菇南瓜白菜肉小米，敷在焖面周围。看着这锅焖面，更加热连，乱七八糟真有模样呢。

      面差不多软了，开大火，翻个，搅拌，拌得菜面一体，汤多了点，面菜不分彼此，水乳交融。

    热乎乎出锅了，盛在琪琪从生下来三四个月用到快八岁的小饭碗里。琪妈真没有勇气尝一口，哪怕一口。端上桌。琪琪追过来看，哎呀你这个臭妈妈，焖面怎么还有汤，我姥爷做的焖面没有汤，面是干的。琪妈扑哧笑出来，灵机一动说：这是妈妈发明的新款焖面，新款焖面就是带汤的，你看肉块可香呢。

新款焖面出炉记

    琪琪下筷子一尝，琪妈怀着美好的心愿肯定地一问：香吧？新款焖面？她嚼几口，很专业似地说：嗯，很香。然后琪妈就抓住了时机，亲自端碗勺子筷子一起，连连往她嘴里喂。吃了半天她说：我不吃菜。琪妈说：哪有菜啊，新款焖面的菜都变成面了，全都和一块了，不分彼此了。琪琪迷迷瞪瞪的，焖面一会吃掉半碗。

      琪妈说照个相吧，这新款多特殊啊。照呗，半碗焖面照片出炉，放在朋友圈：大家猜猜，这碗饭叫什么名字？

    琪琪吃得饱饱，开始伴随着音乐《没有作业的王国》，开起舞会来了。两条裙子摞在一起穿，穿出了新造型呢。边跳边脱毛衣，秋衣，就剩下背心了。

    微信上，只见众猜纷芸。有这许多种菜名陆续出炉：面条、羊肉粉条、炖鸡、糊涂面、猪肉炖粉条、排骨酸菜、酸菜拌面、山药糊糊拌莜面、鸡肉汤汤拌莜面、饸烙面、巴盟烩面、烩酸菜、压豆面、咖喱面、炖排骨莜面、猪肉酸菜炖粉条、风干羊肉烩粉丝、西北大烩菜、肉酱荞面……来自河南女画家赵丽君猜的是糊涂面，那可是河南名菜，大概是菜面一体糊涂。最妙的是邢海燕姐姐，她说是精灵鼠双耳碗，她猜得都出神入化了！

      一位朱大哥干脆说是剩饭。我跟琪琪说有人猜是剩饭，琪琪哈哈大笑：哎呦还有人猜是剩饭呢，甚了吧，那么好吃的饭还有人猜是剩饭，愣不愣啊。琪琪妈听罢，嘎嘎大笑！

    从这众多名目中，琪妈看到了亲爱的学生们曾经吃过的妈妈的饭的味道，食材多丰富啊，风干羊肉、粉丝、酸菜、排骨、山药、鸡汤……那都是妈妈们精心准备的啊。有的同学说：老师，我饿！一定是想家了吧。也看到了老老少少作家画家培训师公务员等各界朋友们童心不泯的好奇。琪琪一边狂跳一边一直在问：有人猜出来没？

    琪琪坐下来看微信，一一念出三十多个菜名，今天一大收获，认识了烩、莜面、饸烙，尤其记住了“烩”字。真有纪念意义。

    琪琪不自己看，非要听琪妈念日记，琪妈从头到尾念着，碎碎，碎碎……琪琪笑得前仰后合。要洗澡了，手机没电了在外面充电，琪琪竟然说：妈～咪～，你拿个小板凳坐在外面再念一遍，我在里面听。琪妈违逆不过，竟然真的拿着小板凳，陪着澡盆里泡澡的女儿念起来了。念哪段啊？琪琪下令：从头念！

    到现在还没有猜出来呢，甚至没有一个人认为是焖面。提醒说关键词还没猜出来，这三十多个猜的老少微友们，怕不是要崩溃了。有人已经催着让通告呢。琪琪说，不能告给，等明天晚上再通告。

    看，我家焖面出新款了，这算是名副其实的新款焖面了哇！

                                                          2015.12.2。22：05

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