告诉你什么是顶级料理。

告诉你什么是顶级料理。

昨天总店的人过来做菜，做好拍照片然后做成菜单。店里显得格外热闹。很久没见峰哥了，看到峰哥我挺开心的。峰哥开店就来了，所以大部分的寿司刺身都是他来做。这段时间米饭

都是我煮我把把醋放里面。所以只要涉及饭的食物，都有属于我的部分。这也成为记录历史性的一刻。我们看着宝安店开业，到现在试营业即将结束。这一个过程都是不容易。前天开

始，寿司吧来了一个救星。后厨阿建的双胞胎弟弟，阿辉，阿辉很能干，话不多。他做过四年的寿司。刀工很扎实。反正比我厉害太多。他以后就是我的师兄。我和他配合我们寿司吧

冯师傅的工作。把寿司吧做的风风火火。华哥下个月要走，说心里话还真心不舍。尽管天天被他骂。他来寿司吧之后，我的压力小了好多，终于有一个人替我分担工作。他来之前我

一个人收档，开档，洗锅碗瓢盆、切萝卜丝、刨黄瓜，自己煮米饭泡米、杀鱼、包鱼、去仓库拿货、一个人磨芥末，磨的眼泪直掉，一个人洗抹布，一个人听他们说粤语，一个人扫

地、拖地，收货。他很好相处，没有师傅的架子，为人谦虚。对，为人谦虚，这个点很重要。听话。我感觉自己都没有那么听话。我最大的毛病就是喜欢自作主张，不问师傅去做一

些事情，结果老被骂，其实很多时候是我的惰性在做怪。比如杀鱼在洗手池不能杀，我就偏偏在洗手盆杀，都知道杀鱼池卫生不好搞。老冯问我，我也如实说出来。我很欣赏阿辉的服

从力和执行力。师傅说什么他都是说好。我一定得和他学习，这两个师傅都很喜欢他。一直不爱笑的冯师傅，也老和阿辉说笑。不过阿辉和我说，小宇啊，看到冯师傅这样我好心慌。

我说，他这样明显是开心啊。你想多了。这两天你来了，我们寿司吧压力小很多，大家当然开心。

上班下班，所有身边的人都说的粤语，唯独我听不懂粤语，好尴尬啊。

师傅们传授技能肯定习惯说粤语，我听不懂看一次，阿辉成为了其中的桥梁，冯师傅教给他的东西，我再去我的的师兄学习。这样两全其美了。

今天晚上吃了美国薄烧牛肉，美国牛舌，法国鹅肝。日本龙虾汤。简直美味。

每天都是新的开始，明天都要去尝试。我今天尝试去开后厨的火炉，尝试了杀针鱼，学会了巧套垃圾袋。这就是进步。

慢慢来。不要着急。

一步一个脚印。

总有一天，我会成为想要的自己。