有次看到一个小视频，里面说一家很小的饭馆，被查到两个关于安全和卫生隐患的故事片段。
第一个片段，这家小饭馆只有几个台阶，没有消防通道，被要求整改以后再开业。饭馆服务员有点愣愣的，没理解检查人员的要点，在拼命地争辩。说如果台阶改成斜坡，那就有很多人会滑倒啊，滑倒也是危害啊等等。
第二个片段，小饭馆在制作虾仁什么的三明治时，检查人员说他们她们切生的虾仁和切熟的三明治面包坯的刀具没分开。要整改。小饭馆服务员有点哭笑不得，说就是切一刀。
其实安全和卫生问题都是大问题。谁都希望高高兴兴工作生活，平平安安过日子。谁都希望自己吃的食物是干净的，对身体没有害处的。
可能发这些视频的人和很多看这个视频里的人都觉得检查人员有点无理取闹，找茬。也对，站在那里小饭馆从业者角度来说，就是个小本买卖，今天开门，明天能不能开门还不知道呢，不管怎样改造，都需要一笔费用，停业整改那几天就没有收入。一进一出的损失，对他们来说可能不是小数目。
加上像三明治这样的不生不熟的食品，可能食品安全这样的生熟分开用刀的方法不太适用，检查人员说法有点死板，就会导致检查人员在没事找事似的。
但每年都会因为大大小小的天灾人祸，爆炸火灾，失去无数条鲜活的生命。遭殃的可能是食客，可能是店主，可能住在饭店附近的，可能就是路过的人。如果消防设施不能及时到位，这个世界上可能又会增加悲伤家庭的概率。
食品安全存在问题，可能有无数人天天吃着有问题的食物，这儿疼，那儿疼，都不知道怎么回事，把身体吃坏了，天天还觉得这些问题食物味道好，样式美，真好。自己吃坏了还要推荐给亲朋好友吃。
而检查人员，他们可能也不愿意一天天地这么东奔西跑地看啊，有几个人不希望少干点活。他们无非代表着一般人的利益，希望能帮着早发现一些隐患。他们看多了，见多了，受培训的多了，比大多数人更知道哪儿有问题，哪儿容易出问题，只是有些时候普及教育不够，他们自己也欠修炼，没说出个所以然，让大家觉得他们多事而已。
如果我们的平均寿命回到建国初期，男39岁，女42岁，那么这些检查人员是没必要存在了吧。下顿有没有得吃都不知道，谁在乎火灾隐患啊，谁在乎生食熟食分刀切啊。谁在乎疫情呢。那时的人们，有几个会像现在这样一点问题就跑医院，没问题也疑神疑鬼觉得有问题，非要医生看过了，大大小小检查一遍，花了不少钱，才心安啊。
前两天看到美国这两年人们的平均寿命降了3岁，回到25年前的光景。看起来平均寿命要降也是容易的，不管不顾就行。要涨，就特别不容易。那可得哪哪都需要注意，这不行，那不行，要讲究。要不然，一不小心，又有一群人遭殃，一大群人跟着遭殃。这个世界上，没有谁不是别人的子女，谁又没有几个心爱的亲爱的人呢。不管为了自己也好，为了别人也好，想着做到安全，更安全总是对的。
至于要不要计较有人管的严了宽了的，真要出人命的，大声说出来，让更多的人听到，才有希望想出更好的办法，让平均寿命长点的。不是所有的人都是明白人勤快人有能力的人的。一般的事，对于像我这样的人来说，对比建国初期的平均寿命，每天很好地活着就赚了，生死都不怎样，还有什么可以怎样呢，怎样都没什么了不起的。
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