未来决定现在
企业未来最大的机会在哪里？要从五年十年这样去看，去规划我们的道路。我现在做什么，是由未来决定的。
2001年，加多宝旗下有很多产业，红茶，绿茶，乌龙茶，凉茶。当时在整个社会上红茶、绿茶、冰红茶、冰绿茶是卖得特别好的，康师傅、统一都在做这一块。以现在看未来，整个风口都在红茶、绿茶这边，而凉茶规模上的天花板只有10亿。但以未来看现在，红茶、绿茶有非常大的品牌占据着，加多宝现有的企业基础抗衡不了，相反，凉茶这个品类还没有大的品牌，甚至很多人都不知道凉茶是什么，再结合趋势和前景来看（凉茶的去火功能），凉茶品类有一个很好的未来。
摆在企业面前的机会有很多，从未来看现在，就能分辨出哪些机会是陷阱，哪些机会是企业能把握的、能抓住的机会。如果大家一味的去跟风，那机会到底属于谁？
火山岩玉食作为高端日料自助，在品类的界定上，就需要站在未来看现在。经过3年的发展，火山岩玉食在300-400的空白价格区间内，凭借超值的自助餐模式，打造高端日料，赢得了第一波顾客。未来是否能持续创造这部分顾客，从未来看现在，火山岩玉食是存在危机的，一方面其自身对品类模糊，另一方面也让顾客感到模糊，有日料的认知，有海鲜的认知，甚至会存在顾客奔着日料来，却吃着海鲜这样矛盾的现象。所以，火山岩当下最迫切的一件事是清晰的界定自己的品类。但火山岩选择什么样的品类呢？火山岩目前的机会有2个，一个是海鲜，一个是日料，哪一个有更大的机会呢？这就需要从未来看现在，以未来5年10年的眼光去判断哪一个机会是陷阱，哪一个机会是未来。
企业现在有哪些机会？就需要梳理清楚企业当下赢得顾客的理由是什么？并判断这个理由是否能支撑品牌的长期发展？如果不能，又存在什么问题。
餐饮的消费理由有很多种，因为餐厅提供的不仅仅是菜品，还有服务，环境和体验。现在从消费理由拆分成3个维度如下：
在消费产品层面，如果是菜品，则需要深入了解销量相对更高的菜品是什么，顾客认知最高的菜品是什么；如果环境，则需要深入了解环境的调性是什么，豪华型，清晰型，文艺型等；如果是服务，则需要深入了解打动顾客的服务是什么，是基础性服务，还是增值性服务；如果是体验，则需要深入了解打动顾客的体验点是什么。
深入了解的点，如果可以作为支撑品牌未来发展的点，那这个点应该继续坚持并放大，从市场优势转化为认知优势。
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