改革开放40年，吃出美好生活

改革开放40年，吃出美好生活

中国近代史是一段充满屈辱但不懈抗争、不懈奋斗的历史，从列强侵略、封建王朝瓦解、14年浴血抗战到新中国初期“大跃进”的错误探索，让原本地大物博的华夏大地陷入深冬。

穷则变，变则通，通则久。1978年11月安徽省凤阳县小岗村率先实行了“农村家庭联产承包责任制”，拉开了我国对内改革的大幕。1978年12月十一届三中全会起，中国正式实行对内改革、对外开放的政策。改革开放的春风吹遍九州大地，万物复苏，慢慢有了百花齐放的盛景。

改革开放40年，吃出美好生活

要想生活美好，首先实现温饱。民以食为天，当食不果腹，吃饭成为人们最大的事，每个人都还在为一日三餐奔波、操劳，国家、社会怎能进步，人民何来幸福感？实现人民生活小康，第一要解决人民温饱问题。

“大包干”在全国推行后，农业增产增收，工业有了坚实后盾，民营经济渐渐萌芽。从1979年安徽芜湖年广九的“傻子”瓜子创业维艰到今天我们霍山县的赖茅瓜子盛销全国，从1980年北京第一家个体饭店悦宾饭馆开张到今天大街小巷星罗棋布的餐馆、小吃摊，从1990年广东深圳第一家麦当劳餐厅入驻到今天进口食品出入寻常百姓家，食品日益丰盈。

40年前，人们做梦都不敢想象今天的人会吃腻各种肉食，偏爱起杂粮养生；我们也无法体会40年前人们对肉食的垂涎和他们以红薯、土豆代餐还食不饱腹的生活。

改革开放40年，吃出美好生活

科技创新助力，吃饱吃香吃好。中国地域辽阔，可适合产粮的土地并不充裕，人口众多，人均不足，即使一年两稻也满足不了十四亿人口的基本需求，全靠进口不现实，唯有科技助力自力更生。

“杂交水稻”的诞生，让亩产两千斤都不是梦，不仅让中国人吃饱，世界人民都受益匪浅。年迈的袁隆平院士并没有止步，仍然穿梭在田间地头，带领他的团队励志于水稻研究，青岛的海水稻、迪拜的沙漠水稻、日本的去“镉”水稻，又一次次为人类带来福音。

方便面曾是我们这一代人共同的爱好或选择，可今天打败方便面的并不是饼干、面包，而是外卖，十分便利又健康多样的外卖成为越来越多人的选择。很多人可能都有过吃遍全天下的梦，今天的网购就帮我们实现了足不出户通吃天下的梦想。

改革开放40年，吃出美好生活

美食文化搭桥，改革开放添翼。《舌尖上的中国》系列记录片，不仅隔着屏幕令人垂涎三尺，还带我们认识到这世间原来有如此多的美食，烹炒蒸煮炸烤，一样食物能有百十种吃法，这无不闪耀着中国人民的智慧。

每个中国传统的节日必有独特的美食相配，除夕的饺子，正月十五的元宵、汤圆，清明的青团，端午的粽子，中秋的月饼，腊八的八宝粥等，都传达了人们对美好生活的热爱，对情感的珍惜与感恩。

独具特色的地方美食还带动了旅游业的蓬勃发展，各地小吃街产业如火如荼，像重庆的火锅早已享誉全球，每年都有很多外国人慕名前来打卡，外国人眼里的中国美食不再局限于饺子、包子，火锅、烧烤和各种中国菜也走起，我们居家旅行必备的国民“老干妈”酱，更是风靡海外，好评如潮。

改革开放40年，吃出美好生活

放眼全球有哪个国家能像中国在短短40年里，让十四亿人民告别集体饥饿？不仅让全中国吃饱更吃香吃好，还造福全世界。而这一切美好生活的诞生，都离不开改革开放如沫春风助力孵化，离不开我党砥砺前行、坚定不移、继往开来的不懈奋斗，离不开一代代改革者的勇气劈波斩浪，闯出狭小水域汇入海洋。

不尽狂澜走沧海，一拳天与压潮头。何其幸运！我们赶上了中国改革开放来国运蒸蒸日上的时代，一切都是前所未有的繁荣。但世界上没有坐享其成的好事，要幸福就要奋斗。我们都在努力奔跑，我们都是追梦人。铁肩担道义，奋笔写春秋，愿我们都不辜负这个时代。

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