话不多说，还是先放成品，哈哈
酸辣的水煮肉片
感觉肉片有点切的不够薄，耐心的宝宝们可以稍微再切薄一点哦，这样吃起来口感好一点，摆盘也会好看些呢
下面来说一下我的制作过程
食材准备：
给大家制作一张表格方便看的清楚
制作方法：
1、里脊肉切片，用蛋清、淀粉、盐、糖、生抽、料酒腌制一下
2、热锅下油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱，这时候火要小一 点，不然豆瓣酱容易糊，炒一会豆瓣酱，然后加入适量水，再加入糖、生抽、醋 和料酒
3、汤底烧开后放入白菜或其它配菜烫熟捞出放在碗中备用
4、加入研制过的肉片，加入水淀粉，这样肉片会更嫩一些
5、把烫熟的肉片捞出放在刚才的配菜上
6、在肉片上放入干辣椒、蒜末、葱和花椒
7、另起热锅倒油，油热后浇在肉片上
最后一步可是深得我心啊，听着热油浇下去的滋滋声，瞬间有一种我是大厨的感觉，哈哈！
这碗水煮肉片，不仅肉好吃，连配菜也很好吃，汤底里因为加了醋，所以有种酸酸辣辣的味道，我很喜欢这种味道，很下饭，很带劲有没有！
猪里脊肉也可以换成牛肉，这样就又变成水煮牛肉了，异曲同工之妙！
小伙伴们去试试吧
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