蜜糖还是砒霜？

五颜六色的棉花糖，各种口味的水果糖，精致小巧的蛋糕，各式各样的甜品......这些糖果糕点凭借着可爱精致的外表、爽滑甜蜜的口感一直以来深受人们喜爱。人类发展至今，糖已经成为我们生活中必不可少的“调味品”。喝咖啡、喝茶要放糖，各类饼干、酸奶中要加糖，大多数饮品中也要加糖；心情坏的时候总想着吃甜点让心情立刻振作，心态紧张的时候会不自觉地嚼几块巧克力来舒缓压力；恋爱的时候糖果记录了爱情的甜蜜，失恋的时候甜品蛋糕也会成为补偿发泄的佳品。

烟酒的危害众所周知。所以除了那些老烟枪、老酒鬼实在戒不掉，大多数人还是比较警醒，在这些危害健康的物品面前会思虑再三。然而糖作为人类的“宠儿”，它的“恶作剧”却不能被轻易发现。因为它太美好了，它总是包裹着美丽绚丽的外衣；它不仅受到小孩子的喜欢，也让很多大人无法自拔；它让人想到童年的纯真，节日的喜庆，爱情的甜蜜等等。当研究者将这样一种美好的象征与危害人类健康挂钩的时候，确实让人感到难以置信。人们相信老年人吃多了糖会血糖升高，有糖尿病的威胁；小孩子吃多了糖会蛀牙，对牙齿不好。但是人们不知糖竟会对人体产生致命的灾难。

所以人们每天吃下的究竟是“蜜糖”还是“砒霜”？糖在人体物质中究竟扮演了何种作用？这一点值得思考，也应该有一个清醒的认识。

从产生之初起糖就被视为珍品，只能为皇室贵族所享用。随着物质的丰富，它飞入了寻常百姓家，因其口感香甜而受到喜爱。人们对糖的食用总是采取纵容的态度，包括我自己。但是在看过老师课上放的关于糖的电影后，真的刷新了三观，原来自己之前对糖的认识竟然那么狭隘，但我相信仍然有很多人和我课前的想法一样。

第一，糖对于补充人体能量有重要作用。生活中当身体疲乏、精神不振去打点滴的时候，往往会注入葡萄糖。记得初中体育比赛的时候，有同学就买来了一盒葡萄糖，目的就是为了在消耗体能较大的项目时补充能量。后来生物教科书中也告诉我们葡萄糖是人体能量来源。这么一来这种观点就一直在我的脑海中，所以我偏执地认为所有糖类都有这样一种作用，在我的生活中也是这么去做的。比如有时感觉没有吃饱就会吃几颗糖，觉得这样可以补充一点能量。可这堂课后，才知道糖家族是非常庞大的，葡萄糖只是其中一种。葡萄糖由碳水化合物等复合而成，是大脑的重要营养素，对人体有积极作用。可是果糖不同于葡萄糖，果糖进入人体之后很难被吸收反而会积累成脂肪堵塞其它营养物质的通道。影片中的主人公，每天从所谓的“健康食品”中摄入40匙糖，不吃垃圾食品并且坚持原来的锻炼方式，可是两个月竟增重十几斤，简直十分可怕。现在回想自己之前的做法惊出一身冷汗，但显然这一错误观点肯定还有很多人在继续着。另外，影片还告诉我们，卡路里并不一定都是坏的，重要的是其来源。通过日常饮食，如大米蔬菜等摄入的卡路里是健康的，而且容易被消耗；但是通过各种果糖中获得的卡路里是难以被消耗的。因此对于卡路里也有了一个全新的认识。

其次，甜品可以改善情绪。大家公认吃甜品心情可以变好，我也一直这么认为。每次比较沮丧或难过的时候，吃块蛋糕就会很满足，总觉得甜点可以治愈一切伤痛。但是那时候不知道为什么一吃就不想停下来？最后长得一身脂肪，徒留伤悲。现在糖果影响情绪的原理弄懂了，才知道这种对情绪的影响是非常不利的。影响情绪的主要物质是多巴胺，多巴胺又是由血清素分解出来的，而糖的作用就能促进多巴胺的产生，这种感觉与爱情带来的甜蜜类似。甚至于说当人们在吃某种甜点的时候会回忆起初恋的美好，总之甜点很浪漫很美好。但是由摄入糖分而产生的多巴胺效果是非常短暂的，它的作用类似于二次函数图像。一开始吃进去的时候，多巴胺开始合成，心情得到调节。但是过不了多久，这种效果失去，而嘴巴对糖分的依恋还存在，所以又会想要再多吃一点。这也就是为什么大多数人吃糖不知不觉就会吃掉很多。我自己也有这样的经历，以前喜欢吃彩虹糖，但是每次一吃就会把一袋都吃掉，虽然特别想要控制一下，但是嘴巴趁着意识不注意会不停地往里塞，经常是吃下一颗味道消失之后又会忍不住吃下一颗。在吃糖的过程中，心情确实比较好，但是吃完之后又开始后悔，觉得自己太没有节制了，但是下次还是会这样，所以就容易陷入一个恶性循环。也就是说糖对于改善情绪的这一观点是有瑕疵的。

最后，少吃一点没有关系。既然甜食吃了会发胖，糖吃多了会得糖尿病，那么我少吃点总行吧！我相信大多数人也存在这样一种看法。事实上这样做是正确的，但是我们却总是在不知不觉中摄入了超过预期的糖分。一开始觉得影片中主角每天要摄入40匙糖觉得有些夸大，但是在后面的实验中才发现原来并不难。4克糖大概相当于一勺，一个蛋糕中就可能含有十几勺的糖分，再加上几杯碳酸饮料，一天中摄入糖分40勺完全有可能，甚至还有得多。所以即使我们知道要少吃一点糖，但是一不注意极有可能会超标，因为糖几乎潜伏在身边的各种食品之中。而且糖分的大量摄入又会造成大脑剧烈的冲击，不利于人体机能正常运转和代谢，容易造成内环境失调，形成各种慢性疾病。关于这一点，不仅是我们小看了自己每天糖的摄入量，而且还小看了糖的诱惑力和吸引力。一旦经常摄入糖分，那么我们对它的抵抗能力就会越来越弱。影片中印象特别深刻的还有那个拔牙的少年，看着他的痛苦觉得特别揪心，但是当他仍要坚持自己的错误做法时又觉得很可怕。世界上有越来越多的人被糖所累，我们需要反思也需要改变。

人类对糖的依赖越来越强，即使难吃的东西加入糖也会甘之如饴。但是当这种情况继续下去，大脑会被味觉所控制，身体会被糖搞垮。这其中的危害不言而喻，糖的负面影响与烟酒无异。撕开这层浪漫美丽的面纱，认识糖的本质，我们才能回过头来反思过去，改变未来。现在到底是蜜糖还是砒霜已经不言而喻，糖的危害不亚于毒品，我们扔需要警醒，不要被它的假面所骗。