家常尖椒炒毛肚，10分钟搞定的快手菜，方法简单又下饭！

家常尖椒炒毛肚，10分钟搞定的快手菜，方法简单又下饭！

毛肚也叫百叶肚，也就是牛的胃部，对于爱吃麻辣火锅的朋友一定不陌生，是火锅涮菜必点菜目之一！

老话说的好，吃什么补什么！话糙理不糙，毛肚富含的营养元素，具有补脾健胃、补虚益精、补气壮身的功效！

毛肚的烹饪手法简单又丰富多样，可以直接制作毛肚火锅或者做汤，可以用开水焯后凉拌，也可以炒食！一般情况，和辣椒搭配味道更好！

如果不爱内脏的朋友，可能不会接受毛肚！对于吃，我是属于来者不拒型！坤哥也还好，和我在一起后很多不吃的东西也都开始尝试了！毛肚和辣椒真的很搭，无论是涮麻辣火锅，还是和辣椒炒食！

受老妈影响，我喜欢准备半成品，比如肉类提前煮熟分块冷冻，想吃的时候拿出一块解冻，无论是蒸食还是炒菜都很方便！

今小区停电了，竟然闲到整理冰箱，找到一份之前冷冻的毛肚，解冻一份和尖椒炒一炒，又是一道简单方便的快手下饭菜！

尖椒毛肚：

食材：毛肚适量，尖椒一个，干红辣椒3个，蒜2瓣，葱适量

调味料：蚝油，食用油，盐

制作步骤：

1.毛肚适量切长条（我用的是之前冷冻的半成品，直接解冻），用清水洗净后沥干备用。

2.准备炝锅料：干红辣椒切成辣椒碎，蒜2瓣切成蒜片，葱切葱花适量备用。

3.尖椒一个用清水冲洗干净后去根，切成长条备用。

4.大火将锅预热后倒入适量食用油，将葱花、辣椒碎、蒜片放入爆香。

5.炒至蒜片微微泛黄且有香味后，放入毛肚翻炒，加一勺蚝油炒均匀。

6.最后放入尖椒，炒至尖椒断生后加少许盐，翻炒几下即可盛出食用！

小贴士：

1.毛肚可冷冻保存，提前切好煮好，分批冷冻，想吃的时候解冻就行，口感不变且方便！

2.用辣椒炒毛肚能够有效去除毛肚的腥味，提升毛肚的口感和味道！