来先看看成品，水平咋样
材料：
主料：
猪五花肉
辅料：
姜葱、咸菜、姜片、豆豉粒、花椒、
调料：
料酒、老抽、生抽、鲜汤
制法：
1、把整块猪五花肉洗干净，好好洗啊不然吃了会坏肚子，放入加有姜葱和料酒的冷水锅，冷水下锅啊我又强调了一次，煮至刚熟时捞出来趁热在猪皮上抹上老抽。老抽的牌子你们自己选。晾冷才将四周修切整齐，为什么修正整起，当然是为了好看啊，最后切成长约15厘米、宽约40厘米、厚约1厘米的厚块，不用拿尺子量了，自己用眼睛观察，最后还能练就一身本领。
看看吧，修理后的就说整齐不整齐吧
改刀中
2、锅里放色拉油，花生油，菜籽油 其中哪个都行啊烧至六成热，七成热也不是不可以，把肉块逐一下入油锅，炸至表面稍变色时，捞出来沥油，随后放进高压锅里待用
一定要用带眼的笊篱，不然油控不出去哈哈
3、买点好的咸菜切细碎。全放入装有猪肉块的高压锅，另外加入姜片、豆豉粒、花椒、生抽和少许鲜汤，加盖上火，烧上汽后压约8分钟，我差点没打成烧上汽油，哈哈多恐怖。
把压好的肉块取出来，皮朝下放入蒸碗，再把锅里的咸菜碎填充在上面，入笼蒸约40分钟后，取出来翻扣在盘里，大功告成啊
真是忍不住又看了一眼
好的不用你说我知道自己做的很棒，哈哈
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