深夜食堂|那些年我们吃过的方便面

引：

夜色微凉之际，人总是爱回忆的，回忆曾经的人，回忆曾经的事，甚至还会捎带着回忆起那些一直让人念念不忘的吃食。

“麦当劳”、“肯德基”没普及的那些年，速食品大概只有方便面之类，并且人们多半都是煮，而非直接水泡或干吃。若是偶尔煮面时卧个蛋，那已经是极大的奢侈了。

我小时候的故事

身为八零后，住过平房并不是什么新鲜的经历。还没上学的那些年，外公的脊背、外婆家的院子，成了我儿时的游乐园。夏日里，自然多半在树荫下乘凉；冬日里，记忆最深的不是赏雪，而是在那些或晴朗或阴沉的午后，和外公守着灶台煮一碗热气腾腾的方便面。

那时候，面是没有那么多品牌和口味的，吃面时的想法也很纯粹，就是因为馋，因为觉得那是个稀罕物。于是，眼巴巴地见水由冷转热，再到沸腾，进而将面下锅，总觉得时间过得好漫长，似乎面煮了又煮，却还是没有熟。还是外公有办法，除了给我讲故事，就是拿小勺为我盛几口放了醋的汤解解馋。

就这样，弥漫着醋香的方便面终于在不知不觉间出锅了。我半坐在外公腿上，津津有味地吃起了那除了调料并无其它营养食材的方便面。

虽然没有照镜，但可以断定：彼时，作为小孩子的我，神情一定陶醉而满足。

爱人小时候的故事

爱人长我几岁，年幼时方便面自然更是稀罕物。据他讲，那个时候只有考试前才能吃上这样的“美味”，通常母亲会为孩子们准备一碗方便面配两个鸡蛋，意在表达美好的祝愿，博个好成绩的彩头。

正因为平日里吃不到，免不了要格外馋些。据说有一次，母亲问他晚上想吃什么，他吞吞吐吐，犹豫了半天，才说自己想吃方便面。

母亲原本已经去准备了，可一向懂事的他，这一次偏偏贪心得很，一定要吃两包，否则就是母亲小气，不舍得给他吃。

拗不过他，只好按要求煮了两包。不过，前提是要求全部吃完。于是，他含泪吃完了面，之后便开始上吐下泻。

这段经历一直停在他的记忆里，每每想起，都能记起这不含打骂、没有说教，这份看似强硬却又充满智慧的慈母情意。

少年时及至婚前

中学时代，学校没有食堂，我又不想天天带饭，多数时候，中午只好吃速食的泡面。因无辣不欢，起初是康师傅里各种与辣相关的口味，什么香辣、酸辣、泡椒之类的，通通要尝，后来发展到各大方便面品牌的辣味面。

总之，只要那时候提起我，大家的印象里基本可以约等于方便面，如果再加个备注，那就是辣味的。

不过，我其实还是更喜欢煮的方便面：面的软硬程度可以由自己控制，吃起来也更筋道些，最重要的是——能选择自己最爱的福满多香辣牛肉面。

这一款调料不复杂，配不配鸡蛋我也并不在乎，加点带叶的绿色蔬菜或是晒干了的紫菜，菜、面、汤便会相得益彰，不仅仅是颜色鲜亮，那汤也因菜的加入喝起来更加鲜美。

于是，即便在生活条件改善以后，我还是会时不时地想起方便面，这面的功效也不仅仅是充饥，更是为了在吃惯了丰盛食材之余回归一份简单与平淡，这是种馋，有些挠心却带着回味。

婚后的这几年

婚后吃方便面的几率大大降低了。

然而，还是会在周末偶尔吃上一顿煮方便面。爱人细心得很，除了鸡蛋和蔬菜，虾啦，香肠啦，蘑菇啦，而且，有时候还会放些鹌鹑蛋来增加营养，都会被他拿来作为面的搭配。

这下子，这汤不仅鲜，还比我的厚重不少。冬天的夜晚，来一碗他做的方便面，美美地吃面，再美美地喝汤，再满足不过了。

很多时候，我都觉得有这么一个细心的人，愿意给我做一碗看似普通实则内含丰富的方便面是件很幸福的事。

特别是孕期反应那会，白天吃不下，晚上饿的睡不着，就想吃口面，无论多晚，他都愿意下床去煮，从未有过怨言。

或许，以后他还会做这样的面给我和儿子吃吧……

结：

一碗方便面，从儿时流传至今，贯穿了我们的前半生，承载了太多太多喜怒哀乐、离愁悲欢。好在，它带给我们的大多是温柔和甜蜜。

因此，尽管中国剧版《深夜食堂》中有关方便面的桥段让很多人无法理解，但我始终相信：方便面一物，是颇具情怀的。

它停在许多人的记忆深处，带我们穿行在贫穷与富裕之间，老幼皆喜、人尽皆知、人人皆食，每逢吃到，总会勾起与之相关的一段过往经历。

本文内容纯属原创，如需转载请私信联系作者。