“剑南有蒙顶石花，或小方或散芽，号为第一。”—公元825年李肇撰《唐国史补》
蒙顶石花
蒙顶石花
“闻道蒙山风味佳，洞天深处饱烟霞。冰绡剪碎先春叶，石髓香粘绝品花。蟹眼不须煎活水，酪奴何敢问新芽。若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”
—《咏蒙山茶》明 · 王越
蒙顶石花，是我国最古老名贵的茶，陈椽《茶业通史》载：“名茶石花，在唐朝就已驰名全国，石花年年入贡，列为珍奇宝物，收藏数载其色如故。”
蒙顶石花干茶
石花之名
蒙顶石花造型自然美观，外型像石头上苔藓，冲泡后整芽形似花。此茶产于蒙山，故名蒙顶石花。
蒙顶石花采摘蒙顶山高海拔明前单芽作为原料，极具营养价值。在传统工艺手工制作的过程中，稍微揉捻把单芽芽苞揉开，冲泡品饮时，叶态嫩芽挺锐似峰，如奇峰顶上的石花。
石髓香粘绝品花
“其叶细而长，味甘而清，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散。”，其形芽扁而直、匀齐，色翠偏黄，显毫；汤醇而厚，高雅栗香，口齿留芳。
采摘蒙顶山3月初幼芽
冲泡品饮
茶味只在一时，琼浆玉液，转眼即逝......
用水：建议采用纯净水或矿泉水，切忌用自来水泡茶。
水温：由于蒙顶石花采摘较嫩，水温过高会烫伤嫩芽，80℃水温冲泡。（开水静置3~5分钟）
投茶量：建议每次品饮投茶2-3g，也可根据个人口感进行适度调整。
中投法：先向杯中注入少量热水，将茶叶拨入杯中，再冲水至七分满。
三款好茶
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