增强免疫营养谱
蛋白质与免疫
是机体免疫防御系统的物质基础，是各种免疫器官、免疫细胞、免疫因子的重要组成成分，蛋白质营养不良时，其有关组织器官的结构和功能均受到不同程度的影响。如胸腺及外周淋巴器宫萎缩、结构异常，且这种损伤是不可逆的，一旦受损恢复极为缓慢。
影响细胞免疫，充足的优质蛋白能增加免疫细胞数量，提高战斗力，特别是T淋巴细胞的数量和功能，蛋白质缺乏是外周血中T淋巴细胞总数显著减少，吞噬细胞机能障碍，对抗原诱导的增殖反应降低。
影响体液免疫，机体蛋白质水平低，细胞内酶含量不足将导致合成抗体的速度减慢。上皮及粘膜组织分泌液中分泌型IgA显著减少，溶菌酶水平下降，组织抵抗力降低。甚至可导致感染扩散。
[爱心]优质蛋白是多种免疫物质的转运载体，是疾病预防和康复不可或缺的营质养物，在免功能低下的人群常有蛋白质摄入不充足的情况。
维生素与免疫
维生素A:维持上皮组织健康，促进呼吸道等表皮细胞分化和修复，保证粘膜表皮的完整性，抵抗病菌入侵。血清维生素A水平低与童反复呼吸道感染等疾病有关。
维生素E：缺乏可使免疫功能受损，一项82位年龄超过65岁的志愿者双盲试验表明:补充维生素E能显著增强免疫
反应。
维生素B6:缺乏时淋巴细胞数和免疫反应均明显下降，补充维生素B6，可刺激免疫功能增强。
维生素C:增强白细胞的“趋化”和变形能力，提高杀菌战斗力。提高机体对外来病原和恶变细胞的识别及杀灭。参与免疫球蛋白的合成。促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒复制。
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