现在人们日子过得好了，日常吃食丰富了起来，酸奶也已经步入寻常人家了。据说酸奶的功能很神奇，不但可以增加营养，还有美容养颜减肥甚至延长寿命的功效。故而大小超市比比皆是，买者不乏其数。
酸奶的功效真有商家说的那么神奇玄乎吗？那些说法都是真的吗？一般消费者当说是难以弄清的。
前两天群友转发了一篇题为《喝酸奶其实是一场百年骗局！诺奖得主的惊世谎言造就万亿产业》的文章，可以说该文撩开了酸奶的神秘面纱，读之感慨良多，平素爱喝酸奶者知晓此事没有坏处。本来这篇拙文可以不写，因为该文将酸奶前世今生说的颇是深刻而且也透彻，本可以转发给读者即可，但是仔细思考了一阵子还是觉得再说几句算是转发之感言吧。
1.由该文可知，酸奶不过是一种用牛奶加工制成的饮品，抑或说是一种可以补充蛋白质等的营养品，科学合理的适量饮之对人体还是有裨益的。简而言之，酸奶就是一种有营养的奶制品，仅此而已！
2.没有足够的证据表明酸奶可以美容养颜、减肥、增进长寿，并非商家所言那样神乎其神，与其它营养品只是营养成分有所偏重有所不同罢了。合理适量饮之对人体有益，集中过量摄入照样对身体有害。原因很简单，人体需要各种营养成分，作为一种辅助之食品即便是在某一方面或某几方面营养再丰富再集中，一是不能当饭吃，二是一味集中过量摄入则会引发消化吸收系统紊乱导致疾病。
3.时代在变迁，科学在进步。前人昔日定论的东西未必永远正确，对酸奶亦然。酸奶神话的创造者俄国人生物学家梅契尼科夫也曾获得诺贝尔医学和生理学奖，曾经把酸奶推向至高无上的神坛地位，谓之能使人长寿云云。他告诉法国《费加罗报》的记者：我这里的最新研究显示，喝酸奶可以让人轻松活到2000岁，甚至可以长生不老。酸奶狂潮席卷欧洲整整8年之后，最讽刺的事情发生了。1916年，梅契尼科夫死了，他只活了71岁。这和他描述的150岁、200岁，甚至2000岁简直天差地别。
科学是严肃的、允许质疑的，更伟大之处在于能够毫不留情地否定自我，认可经过实践证实的正确新结论。1960年，美国FDA对酸奶做了严格的科学分析到最后发现，酸奶和乳酸菌并不具有减肥、美白、增强免疫力、抗衰老等效果，营养价值也有限，高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而会增肥。因此FDA下令规定从1962年开始，美国境内不允许出现任何宣传酸奶具有健康功效的广告。
2009年9月加州大学的科研机构对酸奶的功效进行了科学评估后建议民众：“不要为了健康因素去进食酸奶。”一个月之后，欧洲食品安全局断定，市面上数百种所谓“益生菌”没有一种能够增进肠道健康或免疫力，随即命令欧洲所有乳业公司停止宣称其具有这一功效。
4.酸奶的“神话”被揭穿了，发达的美国欧洲分别在50年前8年前禁止了这类宣传，但该文作者最后说：“到最后我发现始于100年前的过度夸张酸奶功效的各种商业广告，似乎只有国内消费者还被蒙在鼓里。当然假如你是喜欢酸奶的口感合味道，那当然无可厚非。酸奶还是具有乳制品的营养的，例如可以补充蛋白质。
但是，国内各种以‘保加利亚’‘长寿’‘美容养颜’‘增强免疫力’为卖点的酸奶仍旧大行其道，没有任何阻碍，许多国内酸奶厂商使用的宣传语放到欧美地区是会被严重惩罚的！”
按说互联网时代信息不再闭塞，各种信息通达地球村各个角落不过是分秒之间，这个“神话”破灭的信息估计传播到中国也不是难事儿，难道国内这些生产厂家对这个神话破灭不知晓不知情吗？为什么不把这个对消费者影响颇大的信息告诉大众呢？个中缘由许吧是不言自明吧。再则，一些消费者为何往往对商家的宣传就一味认夘深信不疑呢？仅仅是信息不灵导致的吗？自己独立思考的能力哪里去了？无疑，商家的宣传是一种忽悠和欺骗，也是精心策划的一种目的性极强的洗脑过程，以种种夸大、拔高甚至子虚乌有杜撰的方式以点带面、以偏概全乃至生编硬造来达到混淆是非以假乱真以无为有的目的，而面对这种欺骗为什么就轻易地相信了呢？这点才是应当思考的问题。谁人也不是神仙难免上当受骗，就是神仙不也有上当受骗么？憾之憾，一些消费者上完这当再上那当，当当不一样，这也是这些年屡见不鲜的悲哀连续剧。痴迷“神话”的人们该醒醒神儿了，是否应当从这篇揭露文章里该悟到一点什么吧？
2017.09.09.15:00.
附：网文《喝酸奶其实是一场百年骗局！诺奖得主的惊世谎言造就万亿产业》
2017-09-05精英阅读
你看，这个世界，就是这么荒谬！.
酸奶颜值高，口味好，还能增强免疫力，能美容养颜，能长寿，感觉就是个零食神器啊，看照片就馋死了……
不过今天要给大家揭个秘：酸奶那些所谓增强免疫力、美容养颜的功效全都是酸奶厂商的炒作！！！
到目前为止没有任何证据能够表明：酸奶具有减肥、美容等功效……
酸奶的功效其实源于学术圈一个蛮火的故事，这个骇人听闻故事的主角是俄国生物学家梅契尼科夫。
他在1908年获得了诺贝尔医学和生理学奖，被尊称为“人类免疫学之父”，很多增厚高中生物书的知识都是他发现的，然而科学家玩套路谁也拦不住。
他在晚年变成了一个大骗子，把酸奶的功效吹嘘得神乎其神，时至今日，每个人在日常生活中依然被他欺骗着。
1899年9月，梅契尼科夫在法国报纸《lematin》上声称保加利亚人是全世界最长寿的民族，在该国的一个原始村落里他发现了一种叫做“酸奶”的神秘饮料，他还声称这个村落里每20个人当中就有一位百岁老人，长寿率大大高于其他地区。
最后，他表示保加利亚人之所以长寿极有可能是因为他们爱喝“酸奶”，这篇文章勾起了法国民众的好奇心，民众开始向报社寄信询问怎么制作酸奶，在哪里可以买到酸奶。
两个月之后，梅契尼科夫发表了一篇论文，声称在保加利亚人爱喝的酸奶中，发现了一种非常神奇的物质被他称作“保加利亚乳酸菌”，只要每天食用这种“乳酸菌”人人都能活到150岁。
梅契尼科夫心知肚明乳酸菌只是一种很普通的微生物，无论怎么吃都不会长寿但他还是说谎，因为他为的不是人民的健康，而是为了赚钱。面对这位权威大科学家的言论，毫无提防的法国民众再次沸腾了，询问“乳酸菌”的信件塞满了报社的信箱。上了年纪的老年人们登门造访，全都推心置腹地说“我不想死”，甚至在他面前下跪，祈求他给一点乳酸菌。
梅契尼科夫自导自演的恶意营销收效甚好，他非常满意，整个计划还剩下最后一步就是要圈钱了。在此之前，他就已经勾结食品厂商在巴黎开设了4家“乳酸菌工厂”，通过他的指导生产固体状乳酸菌药片。
梅契尼科夫指导生产的乳酸菌药片
在法国民众的强烈期待下，乳酸菌药片一经上市立刻遭到哄抢，供不应求。梅契尼科夫从中抽成，赚得盆满钵满。
到了1904年，手握大量黑心钱的他丝毫没有就此罢休的意思，反而发起了更大的一轮骗钱计划——他开始到欧洲各地做巡回演讲，讲座场场轰动，向他索要乳酸菌的声音在会场内此起彼伏。
1904年6月8日的巴黎，在法国农业学会的报告厅里，梅契尼科夫发表了题为“OldAge”的演讲。在这场演讲中他声称酸奶比乳酸菌片的长寿效力更大，喝酸奶可以让人活到200岁，头发永远不会变白。（你们别拦着我，我喝了那么多酸奶，要升仙了！）在演讲的最后，他故意公布了酸奶的制作方法，以此吸引投资。
在这场荒谬的演讲结束一个月之后，法国境内涌现了数十家，专门生产酸奶的工厂，世界酸奶产业在一场巨大的骗局中诞生了。
无论是哪个年龄段的人，都开始为了长寿而喝大量的酸奶。“喝了就能长寿”这个卖点实在太吸引人心，短短五年之后世界酸奶的产量从零，跃升至年产1180万加仑的水平。
1908年，正值酸奶和乳酸菌骗局的最高峰，而在那一年瑞典皇家学会竟然把诺贝尔生理学和医学奖颁给了梅契尼科夫，看来诺贝尔奖也有看走眼的时候啊......
手捧诺奖的他在世界范围内变得更具权威而为了提高酸奶的销量，他把酸奶的功效描述得更为离谱。他告诉法国《费加罗报》的记者：我这里的最新研究显示，喝酸奶可以让人轻松活到2000岁，甚至可以长生不老。
此语一出随即在欧洲引发了又一波，全民渴求长生不老的酸奶销售狂潮。
酸奶狂潮席卷欧洲整整8年之后，最讽刺的事情发生了。1916年，梅契尼科夫死了，他只活了71岁。这和他描述的150岁、200岁，甚至2000岁简直天差地别。很多人开始怀疑他言论的真实性。
1917年，科学家重新做了调查，发现保加利亚人根本不长寿，保加利亚也没有长寿村，数据之所以高是因为这个国家里很多人的姓名是重复的。而心机婊梅契尼科夫把这些重名的人的寿命叠加了起来，通过这种方法捏造出了高寿命的假数据。
另外，吃乳酸菌、喝酸奶可以长寿完全是无稽之谈，最直观的例子就是那些从1904年开始吃乳酸菌药片的老年人寿命并没有任何提升。
1917年以后欧洲民众渐渐放下了喝酸奶的勺子，但是酸奶文化还是在流传了下来，当时的欧洲人普遍怀有这样的侥幸心理：喝酸奶虽然不能长寿，但至少还是有一点点好处的吧。
然而现实总是更加残酷，1942年，美国出现了第一家酸奶厂。在1942-1960年期间，美国奶企采取了与欧洲不同的销售策略，酸奶作为具有减肥、美白的保健品，在美国大行其道，引起了美国食品药品监督局FDA的注意。
1960年，FDA对酸奶做了严格的科学分析到最后发现，酸奶和乳酸菌并不具有减肥、美白、增强免疫力、抗衰老等效果，营养价值也有限，高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而会增肥。
因此FDA下令规定从1962年开始，美国境内不允许出现任何宣传酸奶具有健康功效的广告。
21世纪初食品厂商开始向酸奶中添加一种叫做“益生菌”的微生物。“益生菌”是一个广阔的概念，双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等都是益生菌，然而可悲的是这些益生菌对人体的益处从未被证明过确实有效，科学家尚在研究阶段即使研究成功这些科学成果距离真的投入生产真的送到家家户户还有很长的路要走。
2009年9月加州大学的科研机构对酸奶的功效进行了科学评估后建议民众：“不要为了健康因素去进食酸奶。”一个月之后，欧洲食品安全局断定，市面上数百种所谓“益生菌”没有一种能够增进肠道健康或免疫力，随即命令欧洲所有乳业公司停止宣称其具有这一功效。
同年，法国达能公司旗下的酸奶对于益生菌的效果欺骗了消费者被判赔偿3500万美元并修改了宣传语。
因此我们来总结一下知识点：
1.现在市场上酸奶、乳酸菌、以及花样百出的益生菌，并没有足够的证据表明可以美容养颜、减肥、增进长寿；
2.美国早在50年前就禁止了一切对酸奶具有保健功效的宣传；
3.欧洲从2009年开始，也禁止了这类宣传。
到最后我发现始于100年前的过度夸张酸奶功效的各种商业广告，似乎只有国内消费者还被蒙在鼓里。当然假如你是喜欢酸奶的口感合味道，那当然无可厚非。酸奶还是具有乳制品的营养的，例如可以补充蛋白质。
但是，国内各种以“保加利亚”“长寿”“美容养颜”“增强免疫力”为卖点的酸奶仍旧大行其道，没有任何阻碍，许多国内酸奶厂商使用的宣传语放到欧美地区是会被严重惩罚的！
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