喝羊奶

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贾平凹有篇文章，名字叫做《我的老师》，其中部分文字是这样的：

春节里，朋友带了他去一个同事家拜年，墙上新挂了印有西方诸神油画的年历，神是裸着或半裸着，来客没人时都注目偷看，一有旁人就脸色严肃。那同事也觉得年历不好，用红纸剪了小袄儿贴在那裸体上，大家才嗤嗤发笑起来，故意指着裸着的胸脯问他：这是什么？他玩变形金刚，玩得正起劲，看了一下，说：“妈妈的奶！”说罢又忙他的操作。男人们看待女人，要么视为神，要么视神是裸肉，身上会痒的，却绝口不当众说破，不说破而再不会忘记，独处里作了非非之想。我看这年历是这样的感觉，去庙里拜菩萨也觉得菩萨美丽，有过单相思，也有过那个——我还是不敢说——不敢说，只想可以是完人，是君子圣人，说了就是低级趣味，是流氓，千刀万剐。孙涵泊没有世俗，他不认作是神就敬畏，烧香磕头，他也不认作是裸体就产生邪念，他看了就看作是人的某一部位，是妈妈的某一部位，他说了也就完了，不虚伪不究竟，不自欺不欺人，平平常常，坦坦然然，他真该做我的老师。

男人对于成年女人的裸体，准确来说女人的乳房，总该是存有一点非分之想的吧，更过分的就如《红楼梦》中警幻仙姑所言：淫虽一理，意则有别。如世之好淫者，不过悦容貌，喜歌舞，调笑无厌，云雨无时，恨不能天下之美女供我片时之趣兴，此皆皮肤滥淫之蠢物耳。所以说男同胞其实对此不必面红耳赤，目光游离，闪烁其词，口不择言地连忙为自己辩解，甚至拿出奥地利的世界著名精神病医生、心理学家、精神分析学派创始人弗洛伊德的学说来支持自己言不由衷的观点。其实呢，只不过是人体器官的一种而已，与五官、五脏没多大分别，正如60多年前国家主席刘少奇在人民大会堂握着掏粪工人时传祥的手，亲切地说：“你掏大粪是人民勤务员，我当主席也是人民勤务员，这只是革命分工不同。”

既然对人类女性乳房的态度如此扭扭捏捏，遮遮掩掩，那么动物呢？比如羊。

经常听到建设祖国的生力军自我抱怨，“恐婚啦”“吞金兽啦”“不敢生二胎啦”“养不起孩子啦”，等等，说来说去，都是在为孩子的奶粉钱而发愁。现在孩子断奶早，一岁到五岁左右的这段时间，营养的摄取全靠奶粉。现在的家长抱着“不让孩子输在起跑线上”的理念，奶粉还必须得是进口货，一罐1-2斤，售价人民币300-1000元不等。

以前邵寨塬上的孩子可没这么幸福，我打小就不知道奶粉是啥滋味。我经常向南方的朋友描述自己小时候是如何过活的：吃水困难，吃鱼更难，水果稀少，蔬菜短缺，饮食最为常见的最有特色的是开水泡馍馍，即将馒头一瓣一瓣掰碎了，置于粗瓷大碗中，搁点盐，倒点醋，放点油泼辣子，再浇上暖水瓶中的白开水，等晾凉了用勺子铲了一口一口地吃。

“我们不生产水，我们只做大自然的搬运工”。同样，“我们不喝奶粉，我们只做鲜羊奶的代言人”。

邵寨塬大体上来区分，有两种羊，一种是绵羊，一种是山羊。

绵羊产毛，奶头短小；山羊产肉，奶头硕大。

“弱水三千，只取一瓢饮”“不是所有牛奶都叫特仑苏”，邵寨塬上，我们只喝山羊的奶水。

有常识的人都知道，哺乳动物只有在哺乳期时才会产奶，也就是说，我们在和羊羔争奶吃。某种程度上来说，我们都是“羔子”。

替罪的那是“羔羊”，跪乳的才是“羊羔”。

乌鸦反哺我无缘得以一见，羊羔跪乳我却经常看到。

羊羔恳求，羊妈妈同意，当然它们的语言人类不懂。

羊羔两只前腿跪下，脑袋伸入羊妈妈胯下，一边用力吮吸，一边用头去顶，传递渴望的信号——需求更多。

羊妈妈辨别孩子的方式很简单，也很有效，就是用鼻子去闻羊羔的屁屁，一般来说都会通过。如果出现“认错”孩子的情况，那么羊妈妈就会很绝情，一脚踢开，或者快速离开，期间有可能踩踏几脚，毫不在意。

动物的爱源于天性，刻于基因；动物没有那么博爱，同理心爆表，同情心泛滥，正如任贤齐唱的，“不是你的就别再勉强”；动物自有它们的一套“法则”，只会“恪尽职守”，不会背叛，至死方休。

主人想要获取美味多汁的羊奶，当然首先也要通过羊妈妈的考验，前提是羊羔吃得不要太多，乳房不要太瘪。“人无横财不富，马无夜草不肥”“想要马儿跑得欢，就得给马儿加餐”。为了获取更多的奶水，也为了羊羔健康茁壮成长，牧人会给羊妈妈喂养细料，也就是粮食，喝的是人类煮过面的汤，再撒把盐，补充对食草动物的神经和肌肉来说极为重要的钠、碘、钙以及微量元素，维持其体内电解质平衡和加强消化作用。

再次，给羊妈妈梳理毛发，可以刺激其大脑内的脑内啡的产生，进而降低心率，减少恐惧心理和抵触行为，从而产生一种放松感和信任感。

其次就是挤羊奶了。可别小看这份活计，说不准年幼的大漠雄鹰，后来的一代天骄，曾经横扫亚欧大陆无数邦国的成吉思汗小时候也干过这个营生。

羊真的是一种很聪慧的动物，也会有涨奶的现象，此时就会自主寻求人类的帮助。

抓住羊乳的其中一座山峰，先顺着捋捋，再伸开手掌，依次合拢食指、中指、无名指、小指，隐隐发力，奶水就会激荡而出，准确地落在另一只手上端着的搪瓷缸子里。

羊妈妈吃饱喝足了，也被主人好好安抚了一番，正在优哉游哉地反刍。不信，请看它们颌下的胡须，正在微风中得意地晃动呢。

反刍是食草动物特有的现象，会把胃里还没有完全消化的草叶返回至嘴里进行再次咀嚼。这要是发生在人类身上，估计一辈子也不会有胃口了，得把胃酸都吐出来。

人类社会中的女权主义者可以发起“保护乳房运动”，同样，为了防止羊妈妈在山坡上吃草时乳房被野荆棘划伤，牧人模仿人类胸罩的样式，从旧衣服上拆下布料，为其缝制一个保护的布袋，套住后提起来绑在后腰。

挤下来的奶可以直接饮用，也可以二次加工，也就是煮熟，这样可以杀死细菌，提升口感，也更容易被人体消化和吸收。

邵寨塬上通用的做法是先用菜籽油炒点韭菜，杜甫在《赠卫八处士》里说得好极了——“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，然后煮开羊奶，倒入炒熟的韭菜，略略搅动一下，就可以舀在白碗里了。待热气蒸发，温度降下来之后，就可以咕咚咕咚地满饮了。嘴唇的绒毛上覆盖了一层浅浅的白霜，舌头旋转着舔一圈，那叫一个香甜和痛快。为了再次提升口感，还可以撒点白糖进去。

邵寨塬上的孩子不光有疼爱自己的母亲，还可能有一位无私奉献的“羊妈妈”。