【红枣桂圆炖鹌鹑】

功用解析:

        鹌鹑健脾开胃；桂圆肉益智健脑、补血安神、消除疲劳；陈皮理气、调中、消食、燥湿化痰；红枣益气补血、健脾开胃。诸味合用，有补血安神、消除疲劳、治疗失眠的作用。

原料:

        鹌鹑2只，桂圆肉40克，红枣30克，姜片20克，陈皮10克，料酒、盐各适量。

做法:

        1.鹌鹑宰杀、洗净，对半切开；红枣去核，与桂圆肉同洗净。

        2.砂锅倒800毫升水，煮沸后加鹌鹑肉、红枣、桂圆肉、料酒、姜片、陈皮，入锅煮2小时，加盐调味即可。