现烤现吃
才是费南雪的最佳品鉴方式
自己动手
就能尝到带着炉气的
超级费南雪
第299期
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请【看】原创视频，掌握详细做法
三味费南雪：柚香、覆盆子、巧克力
• 难度系数 •
Difficulty
★★★☆☆☆
• 主要步骤 •
Key Points
01
将三种粉类先混合，再分别加入液体部分：蛋清、黄油相混合。黄油融化后，也可以煮至焦糖化，风味更显有趣。详见落甜007期榛果费南雪
随后，保鲜膜覆盖面糊，入冷藏12小时，烤出来的费南雪质地更细腻。
02
第二天使用面糊。用来提味的三种物料分别放入，简单拌匀即可灌入模具9分满，进行烤制。
03
脱模只要倒扣即可。但这取决于模具的质量。非不沾模可以涂上黄油再沾上面粉。
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