巧果

巧果

有外公的小时候，现在想起来，好像有很多好吃好玩的回忆。手擀面，甜酒酿，巧果，桃子，甘蔗……闷热的夏天，外公总是会做一坛甜酒酿，近段时间总是十分想念，所以去超市找，屯了一瓶杏花楼的，也只是米酒而已，跟我记忆中外公的甜酒酿完全是两码事。有些东西，只能留在记忆中，永不复返！而外婆就会做巧果给我们吃。那么试试看，这个小面点，会不会有记忆中的味道呢！

面粉中加入黑芝麻拌匀 白糖中小火熬溶后，加入水继续熬至冒大量气泡，就成了糖浆水 糖浆水不用晾凉，直接倒入拌了芝麻的面粉中，再磕入一个鸡蛋，拌成雪花状，再揉成表面光滑的面团 面团擀成薄的面皮！我没有加干面粉擀，直接在揉面垫上擀，不会粘。喜欢脆一点就擀薄一点，喜欢结实一点，就稍微厚一些也无妨。 擀好的面皮，切成长方形，中间划一刀，捏起其中一段，从中间的道穿过，整理（没有留这个过程，用纸巾代替，是不是很天天才） 整理好的巧果是酱紫的啦 油温6成左右，下锅炸，中小火，炸至金黄色，沥油。火不可太大，否则表面气泡太大不好看，也容易焦苦。 吃货们别急着吃，一定等晾凉了才能又脆又香，还不烫嘴。