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与甜点结缘,大概是在稚龄。
那时,甜点在这个城市并没有普及,街上的甜点店,见过最多的也就是皇冠 仟吉,在小小的我心里,这里就是神秘美味的宝库。
但随着时间的流逝,我慢慢开始觉得,它们的味道开始变得越来越易懂,好像,一直拥有的,不变的是那一抹甜,愈来愈多。
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这时,我突然发现一些新奇的甜点,它们来自不同的甜点概念店,与其说它们是连锁的店铺,还不如甜点界的设计师品牌这个称呼来得轻松。
原料的细腻,绵柔的质感,让从未离开甜品的我有了新的冲击,我爱泡芙的酥脆,芝士的醇厚,树莓的微酸,它们接二连三的向我涌来,应接不暇……
不断的沉醉,不够的痴迷,我停不下,去往的脚步。
可是,一次又一次的品味让我发现了微妙的瑕疵,它们,这些甜点,都如同整齐划一的军队,没有细微的区别……
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这时我开始寻找,寻找着属于自己憧憬的甜点,它必须有些什么呢?
它有着质感十足的优质原料
它有着层次分明的细腻口感
它也有着一份属于甜点师情感的特殊魅力
满载着属于手作者的温暖
我认为,最好吃的甜点,能够为人带来温暖,当你细细回味,你能感觉到,属于甜点师的心情,她们所热爱的生活,和一直想坚持的理由……
这也是所谓的连锁品牌比拟不了的,在日复一日的重复之下,它们的甜点师,早已忘记了自己的初心,只关心味道是否一致,标准是否合格。
老实说,这也对,当你只顾眼前的苟且,又谈何诗和远方。想要拥有些什么,必有些失去。
但这些并没有妨碍到我,找到最温暖的甜点。
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我的纯白
写到这里我忍不住想轻笑,因为这个经历,我感觉像魔法一样美好。
品味它的第一口,有白巧的丝滑,有草莓的微酸,没有普通慕斯的腻味……
品味它的第二口,有青柠的香气,有黄柠的明亮,酸度犹如乐曲,微妙的变化……
品味它的第三口,有蛋糕体的柔软,有蛋白糖的酥脆,氛围有着微妙的下落,由低音渐渐归于平静……
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这一切的一切,都让我分外惊奇,我竟然在这小小的甜点里,品出了如此多的感觉,和情怀。
它承载着手作者,走过的路,读过的书和爱过的人 。
它是有生命的,它是被赋予灵魂的,满载手作者心意的糕点,值得被人尊重。
注入生命的甜 一 温暖手作 午谷各
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愿你的生命里有阳光,温暖不忧伤……
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