最近在看蔬菜的详解，很多蔬菜有功能型，也有保健型，就犹如一味药。
香菜≈胃药
香菜富含多种维生素和电解质。用葡萄酒浸泡香菜服用可治虚寒胃痛；热水泡香菜代茶饮可养胃消脂，减轻肠胃负担。但是服补药时不宜食用香菜。
豆芽菜≈降压药
黄豆、绿豆生芽后不但能保持原有营养，维生素含量也大大增加，有清热解毒、利湿通下等作用。黄豆芽加适量的水同煮半小时，温服，对妊娠高血压综合征有辅助治疗作用。
藕≈止泻药
藕含有多种营养素，生吃能凉血散瘀；热吃能补心益胃，有滋阴养血的作用，可用来补五脏之虚，强壮筋骨。与红枣同煮，还能补血养血。
香椿≈打虫药
香椿味苦性温，能起到清热解毒、涩肠止血、健胃理气、祛风除湿、杀虫抗菌等作用。可与鸡蛋同炒食用，也可以焯热生食。
菠菜≈微量胰岛素
菠菜含有铬和一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定，是糖尿病II型患者的食疗佳品。此外菠菜还有防治口腔溃疡、保护视力等作用。
南瓜≈补血口服液
南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，是补血之妙品。南瓜里还含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，长期食用可预防前列腺癌、动脉硬化、胃黏膜溃疡、糖尿病、中风等疾病。
豌豆≈成长型保健品
豌豆含有丰富的维生素和矿物质，磷含量是钙的六倍，使处于成长发育期的孩子们的骨质长得更健康。
红薯≈鱼油
红薯有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴、益肺等作用，能预防动脉硬化及癌症。蒸熟食用营养流失最少，食疗效果最好；也可煮粥食用。
网友评论