昨天晚上泡上了黄豆，不是为了早晨榨豆浆喝。前几天看到一个小视频，一个青岛老太太制作的豆渣粥，他们叫做小豆腐。看到他们的做法，突然掀起了我小时候的自己，印象中小时候我也吃过这种粥，那还是姥姥给做的，这碗粥让我想起了故去的亲人。这冬天不知为何总会让人生出很多思绪……
那个年代没有料理机，但姥姥院子里有一盘石碾子，不记得那时候姥姥是不是用石碾子把豆子碾碎的，还是用石臼子捣碎的。这样的场景我是没有参与过，只记得起床后一进到热气腾腾的厨房，就能看到旺旺的火焰舔着大铁锅锅底，锅里沸腾着的粥糊散发着香甜的味道。一般多以咸口为主，蔬菜也多以菠菜、嫩白菜叶、或者白萝卜丝居多，出锅时撒上一点大葱、香菜碎，再洒上一圈香油……闻着香味，喝上一口粥再嚼一下里面的小豆瓣，真的是食欲大开。平时那些地瓜萝卜甜口味的粥，半碗都很难解决，碰到这咸口豆渣粥，热热的一碗下去都不用催。
开启了童年的记忆，早晨起的很早，用料理机打成豆瓣碎更壯口一些，否则就打成豆汁了。昨天晚上还特意去沃尔玛买了一包春菜、一把小青葱，就是计划着做一次豆渣粥，看是否找回童年的味道。
大致按照青岛老阿姨制作的环节，我先烧开适量水，再倒进去料理机里的豆瓣渣慢慢熬煮。看豆沫渐渐浮起担心溢出来，便不敢离开锅灶了，时不时搅动一下也怕沉淀锅底。顺便切切春菜、小葱叶，等锅面再翻腾几个来回，就把春菜放进去。也许是我控制料理机打的豆瓣太多，感觉有点清汤寡水没有粥的黏稠感，赶紧又调了一勺淀粉勾芡调和一下，冬天我还是觉得粥的柔滑暖胃。看着淀粉黏合着豆瓣青菜上下翻滚几分钟，火候也差不多了，撒上小青葱、胡椒粉、再洒一圈花生油发挥香油，就关火装碗待凉吃。
室友看我忙活一早晨的成果，不感兴趣，她还是喜欢牛奶面包，随她吧。舌尖上的感觉不是每个人都一样，有时所谓的美食，也是自己曾经熟悉的的味道。
第一次寻着自己的味蕾记忆，做出的豆渣粥竟也如此美味，吃下去暖胃饱腹，是入冬以来最完美一顿早餐，也是童年的味道。
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