采:椿芽长到十公分左右采收最合适!(太短太可惜,太长又太老)
![](https://img.haomeiwen.com/i20967591/1bd9e0bce63febb5.jpg)
煮:因为香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐,食用后在体内可能会形成致癌物,用水焯烫1分钟左右就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐,所以需要焯水。香椿焯水后不会影响口感!
![](https://img.haomeiwen.com/i20967591/0edca54930742aed.jpg)
凉:烫过之后用凉水泡,可以紧致香椿表皮,使香椿在热冷的刺激下脆脆的!
![](https://img.haomeiwen.com/i20967591/1ed1f71bc26145f3.jpg)
炒:注意火要大,油要多!
![](https://img.haomeiwen.com/i20967591/c17a07768fca7505.jpg)
装:装盘,最好是趁热吃,味道更加美味!
![](https://img.haomeiwen.com/i20967591/b83cc4b7eae79437.jpg)
作用:健脾开胃、利尿解毒、保健美容!
采:椿芽长到十公分左右采收最合适!(太短太可惜,太长又太老)
煮:因为香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐,食用后在体内可能会形成致癌物,用水焯烫1分钟左右就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐,所以需要焯水。香椿焯水后不会影响口感!
凉:烫过之后用凉水泡,可以紧致香椿表皮,使香椿在热冷的刺激下脆脆的!
炒:注意火要大,油要多!
装:装盘,最好是趁热吃,味道更加美味!
作用:健脾开胃、利尿解毒、保健美容!
本文标题:椿芽炒蛋
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