确切的说,周一蒸了一天的包子。外面下着雨,在家里折腾吃食,氛围比较好。
上午收拾完,先发上面,下雨天气冷,发酵慢,先发肉包子的面。去门口超市买韭菜,芹菜,肉馅,肉馅儿素馅都要包,肉包子上锅再发素包子的面。回家准备芹菜,婆婆把韭菜先洗了控水。
十一点多吃完午饭,我开始准备肉包子的馅儿。芹菜,胡萝卜,粉条,配上家里那几朵香菇,葱碎,肉馅,本来是要以芹菜为主的,最后好像没有什么主次了。不管,我就喜欢种类丰富。
面还是发多了,肉馅儿包完,剩一点点面,揉成馒头。而且一锅没能全部盛下,剩两个包子,三个馒头,直接把小蒸锅也用上,一起蒸。
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再发一次面,蒸素馅包子,这次面要多一点,剩下的面烙成烧饼。小蒸锅上锅之前,先把鸡蛋炒出来晾凉。韭菜鸡蛋馅,没敢提前调,怕出水严重。差不多的时候切了韭菜,用油拌上,上午冒雨出去买的虾仁,切成小块。一小块豆腐,一把木耳都切碎备用。
中间的功夫,把姑娘的口算题写上,她问我我不在家的时候,她的题怎么办,那还不好说,想做题,我把这周的都给你写出来。拼音每天五个词,那就动物,水果,蔬菜,交通工具,按分类每天五个词,我写出汉字,她每天标拼音。
四点半才开始包,五点接姑娘的时候包了一盖帘,够蒸一锅的样子。接姑娘的功夫正好让包子醒着,回来上锅蒸,再继续把剩下的包上。韭菜馅儿太多,面基本都用完,剩两个小馒头,也不用再做烙饼,这些又是一锅。
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晚餐又是豆浆就包子,肉馅儿素馅儿的都好了,想吃什么随便挑。公公下午吃了三个肉包子,素包子出来又吃了两个,他还是更倾向于肉包子。
最后一锅包子出锅,已经七点二十。真得是做了一天的包子,要说为什么来兴致做这么多包子,是因为第二天去北京找老公,给他带一些,家里当然还得留一部分。我都觉得我对老公太好了!
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