腌韭菜花

住在早市旁边的妹妹前天说早市终于开了，她去逛的时候，看到有卖韭菜花的。想到我喜欢腌韭菜，昨天就买了一些韭菜花还有线椒送过来。

我其实没有腌过韭菜花，妈妈说我老家门前菜地里的韭菜也开花了，白花花的一片，都没有人吃。我让妈妈也采下来腌一些，应该很好吃。

没想到买来的韭菜花这么难择干净，我原来以为只要把黄叶子还有那些多余的叶片去掉就可以了。谁知道一个个韭菜花看下来，才知道它上面不但有小蜗牛还有小肉虫。这让我不得不一个个的仔细看看，费了一个多小时才全部择完。

然后是清洗，第一遍水的颜色很混浊。仔细看，原来是韭菜花花蕊的颜色，它们都被水冲洗掉了。

为了彻底洗干净，我又用淡盐水把韭菜花浸泡几分钟，然后再清洗。最后就是如图一一样的韭菜花，看着是不是干净了许多。

我吃过这里超市卖的韭菜花，呈糊状，味道还不错。但是我不想要那样的，那就按自己的方式腌制吧。

于是，把辣椒、蒜瓣还有姜一起也洗干净，同韭菜花一样晾干水分，然后切碎，用绞馅机打碎成颗粒状。然后放入盐、倒一点牛栏山白酒，搅拌均匀，然后装入瓶子中。

晚上的时候，留了一点，放一点醋、香油，嗯，味道还不错，很好吃。有韭菜花淡淡的味道，带着点辣，很下饭。

考虑到妹妹不喜欢吃辣，所以瓶子最上面的是腌制的原味韭菜花。只有韭菜花和盐、少许白酒，味道应该也还可以。

小时候经常吃这样的腌菜，吃的最多的是腌大白菜。三姑每次腌的白菜最好吃，酸辣开胃，又脆又爽口，很是下饭。

如今时光过得很快，不知不觉，闲下来的我，也如同熟悉的长辈一样，天天有空喜欢在厨房做一些吃的。平凡的日常生活大概就是如此相同的年复一年吧，不过，这样平淡的日子，我喜欢。