准备好胡萝卜、紫甘蓝、黄椒、香菜、西葫芦，前四种食材都切成细丝，胡萝卜、紫甘蓝、黄椒切得越细越好，因为是有颜色的蔬菜，切好后过水冲一下。
胡萝卜切丝
紫甘蓝切丝
黄椒切丝
西葫芦切片后切丝
西葫芦不要切太细。
过水后的胡萝卜紫甘蓝黄椒
胡萝卜紫甘蓝过水后会变脆，口感更好。
调酱汁：准备好葡萄籽油、橄榄油、芝麻油、生抽、苹果醋（喜欢柠檬的可用柠檬汁代替）、蜂蜜
五彩西葫芦沙拉
配比：一勺生抽，一勺醋（可半勺醋半勺柠檬组成），三分之二勺蜂蜜，蜂蜜根据自己的口味添加。
加油，各种油，葡萄籽油多些，各种好油都可，玫瑰果油、牛油果油、核桃油等。
可调成复合味，可加辣椒，花生酱，黑白芝麻炒熟后打成粉撒上去，特别香。
切好的蔬菜丝混合在一起
装盘，装饰，吃前倒入酱汁，拌匀。
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本文标题：五彩西葫芦沙拉
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