浆水面

晚上九点过了，我走在去坐公交的路上，胃因为长时间的排空突然抓心挠肺地难受起来，我突然很后悔，刚才后厨喊着吃浆水面，我硬是没去，还想着，没觉得饿，这么迟了，不吃刚好减肥。

等坐上公交车后，胃依然不舒服，是饿得难受的那种感觉。原来我就特别羡慕不吃晚饭的人，我曾经也尝试过，但我是一饿胃就不舒服，为了让胃好受点，我几乎是按时三餐，不会落下一顿，减肥于我就是个遥不可及的梦。

因为饿，又加上知道后厨今天晚上的员工餐是浆水面，就特别想念浆水面，一想到那酸酸的味道，遍布胃里每一个角落时，一种舒爽霎时传遍全身。我咽了口唾沫，才发现嘴里有口水不断渗出。

我走之前，张师傅还说：“快去吃浆水面去，天这么热，浆水面吃着最舒服，解渴又消暑！”我笑了，浆水面是兰州人夏天最爱吃的，确实解渴又消暑，再配上一盘虎皮辣子，按我们兰州话说“卧也得很那！”。

第一次来兰州看到浆水面时，我很奇怪，在我老家，是叫酸菜面的，但我老家以吃里面的菜为主，而不是兰州这种只能见到几根菜，而以浆水为主。

记得小时候家家都有口大酸菜缸，一年四季每家的酸菜缸都是满满的。有了酸菜，做饭就省事了，舀出一碗酸菜用油炒炒，下点面条一拌，就是一碗可口的酸菜面。

记得小时候老家的煮洋芋就是一顿饭，煮洋芋时，提前炒好一盆酸菜，洋芋剥了皮就酸菜吃，别是家家最常吃的饭。妈妈最爱吃洋芋，吃了一辈子依然没有一点吃厌的感觉。有时回家，偶尔就能跟她一起吃顿煮洋芋，但一定要就着酸菜吃，否则这洋芋就没有那么好吃了。

老家的酸菜在小吃摊上都是免费的，不管是米皮，还是洋芋搅团，还是麻辣粉，摊位边必会放着一个大铁锅，锅里就是酸菜汤。吃完饭来碗酸菜汤，对于老家人来说那是最美味的餐后汤。