虾线（摘抄）

虾线，虾背里那条黑色或青色的线，其实是虾的消化道。至于里面的黑色残留是什么…

虾线确实不算干净，所以通常建议处理虾时把它去掉。但如果不小心吃过，或者懒得处理……那也没事儿。

因为做熟后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，但味道（土腥味）和口感会差一些。