维妮 （Winnie ) 的私房菜
【 挂霜花生 】
挂霜花生
食材：花生米150克、白糖300克、水100亳升。
做法：
1 ）将花生米放入微波炉中，高火烤2分钟，取出翻动一下，再放入微波炉高火再烤2分钟，取出放凉。
2 ） 锅内倒入水与白糖，小火将糖浆煮至由小泡泡变成大泡泡有点粘稠。
3 ）将花生米倒入糖浆中，关火，迅速搅拌让花生米每粒桂上霜。待其冷却变酥脆后即可食用。
挂霜花生
温馨提示：
1 ）白沙糖一定要比花生米的量多两倍。
白沙糖和水的量是3:1。
2 ）花生米也可用锅炒香或油炸。
3 ）操作第三歩时，有风扇最好把风扇打开对着花生米吹，降温快，可令花生米更快挂上霜。
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本文标题：挂霜花生
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