国外开的中餐厅其实还真不少，疫情期间可能都有些不景气，但餐厅还都很顽强地开着，只要政策允许就持续开店做生意。尽管风险还是不小，可生活压力更大，不允许他们有半分松懈。
不知为何，这边中餐厅口味和国内总有些不太一样，多数为南方口味，北方的很少。或许不是所有客人都喜欢纯正中国调味料做出来的美味，餐厅为了生意好些，有的偏向当地食客的口味而改变食谱配料，客人自己还会发明新吃法。
本来有家餐厅做正宗川菜，后来可能因为老板家庭有事，就关店了，全家回了国；还有家本来也是做川菜不错，本来老板亲自下厨，口味一直很正，生意上了轨道之后，老板就把后厨交给自己徒弟，自己反而很少下厨房，每人手艺完全不同，于是口味就跟之前大不一样，客源就此流失严重。
北方菜真是少之又少，我大概只见过一家北方菜馆，去吃过一次，做得还真不错。之前旅游旺盛之时游人如织，当地人不是很多，因为坐落在景区菜价偏贵，还是游客为主。疫情后都不知这样的餐厅还能支撑多久，希望以后还有机会吃到，也希望口味如初吧。
无论中餐厅多火，多数口味基本都差不多，自己家乡小吃更是吃不到了。要不怎么每次回国都跟大山里出来的一样，吃遍家乡菜馆和当地小吃呢。
说着说着又馋了，我们那边有几家很劲的烤串店和灌汤包店，还有当地很有名的鲁菜馆，那家的面做得超赞。
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