早餐

早上起来做早餐，考虑要怎么才能让家里人吃得满意呢？

毕竟是众口难调，老爸老奶的口味，自己的味，孩子的口味都不相同，众口难调啊！

前些天，拌粉干，已经吃了好几次了，得换换口味，热油浇葱花虽然香，但次数多了，一则太油腻，再则有一些上火。

天天吃一个口味也会吃腻，还是换成煮面条，面条吸水膨胀性强，这一个个不及时吃，糊成一团，既不美观口感也不好。

面好不好吃还是在汤上！

先熬好一锅汤吧，把入汤的食材准备好，就地取材，冰箱里只有蘑菇、红辣椒、蒜仁、头一天买好的冷冻肉，还有一把在老妈同学家里摘的空心菜。

这就够了，就把它们组合成一锅汤吧。

先把蘑菇先掉根部带木屑的部分，切成薄片，烧开水后下锅煮沸久一点，对于蘑菇来说一定要熟透，这样吃才安全，蘑菇的鲜甜的味道才入汤。

冷冻好的瘦肉千万不要解冻后水加粉腌制后水煮，这样一定不好吃，现在新鲜肉水煮都不好吃，何况还是冷冻过的。

冷冻肉用温水泡上片刻，略微解冻后，很容易切成薄片，不过要费点力气，这样切下来的肉片可以又薄不粘刀。

烧热油，配上切好的蒜仁，和着肉片在油锅里爆炒一会儿，浇上生抽，如有虾仁加上一点味道会更好。这肉片只要稍过一油锅就好，半生熟就行。

等蘑菇煮熟后，再把炒肉片放入锅中煮上几分钟，调好汤的咸淡，汤就成了。

生抽加点水稀释煮开，把切好的红辣椒、蒜末烫熟，加上点麻油，就成了调味料。对于成人微辣的口味很重要。

下一步就是煮面了，煮好面以后用过滤捞网把面操起，再把它放入已经备好并且已经冷却微热的汤中。

把空心菜放入煮面的剩下的水中，烫一会儿，在盘中拌以蒜末，生抽加上点麻油，再把它盖在面条上。

喜欢辣的可以加上点制好的调味红辣椒。

再上一份剥好壳的煮鸡蛋。

这样一份美味、营养、皆大欢喜的早餐就做好了。