年社,在我们当地是一年当中比较大的祭祀。在老家做社即是指给土地神或者称为社皇土地伯公上供的活动,以祈求风调雨顺、五谷丰登。不过现在的人都更简单直接,男的都是求升官发财,女的当然也求升官发财,但有些是祈愿嫁个多金的好老公。
记得一年中做社大概分春祭夏祭秋祭冬祭及年祭五种。春夏秋冬祭相对简单些,比如正月十五春祭到了,每家每户就挑着挑担去拜祭社皇社伯公。挑担里面有煮熟的猪肉一块,普通人家就买一块两三斤左右的五花肉或猪后臀肉,钱多的人家可以整一个猪头四个猜腿一根猪尾,更壕点的来一整头大肥猪,不过这种整一大头猪去上供的没亲眼见过,只是听说有过而己。可见社伯公也不挑食,丰俭由人,来拜皆保佑。
整块熟肉洒上点盐花装一盘,还有一盘粉丝,两碗糯米饭,一碗糖果,一碗柑橘,一小壶茶,一小壶散装白酒,一个大碗里装了八个小杯,还有八双筷子。必不可少的当然有香纸火炮。
社伯公所在的位置一般居于村里的交通中心或风水之地,树木参天,社伯公的布置非常简陋,都是露天的,有块石碑,碑文上写着**土地社皇之位,碑前是一个水泥砌的供桌,也极矮,可能是为了更接地气?祭品挑到社伯公所在的位置,即开始烧香,然后摆上供品。摆放方法位置都是有定规的,朝着社伯公的方向,先茶后酒,三杯茶五杯酒,并在茶杯酒杯旁依次摆上八双筷子,筷子的头朝社伯公,筷尖对着供品。后面依次放糖果粉丝,糯米饭,最后一排摆放肉。
先给社伯公斟上茶和酒然后再喃喃自语讲上些祈祷的话,比如祈祷明年升官发财,买彩票中500万等等,许愿皆可自由发挥。至于灵验与否,就看祈愿者的心是否足够虔诚了。不过一年当中总有几个回去还愿的,可能是真的灵验了呢。祈祷完了,再斟酒,接着开始烧纸,等纸烧完了就烧鞭炮,在噼里啪啦的鞭炮声中,社伯公的神位在烟雾缭绕之下,仿佛越发神圣,祭拜之人赶紧又作了几个揖。
鞭炮烧完,就可以收拢供品了。一杯茶和一杯酒洒到地上,其余的又灌入壶中。然后全部收拾好放入箩筐中,进入下一个目的地祠堂。
据村里的老人说,由于我们本姓家族的人口繁衍太多,所以由每家每户自行买肉去祭拜,在几十年前可是全村人一起交份子钱,买几条猪去祭拜。拜完后再分羮粥,分社肉。后来见人口太多,要杀好几条猪工作量太大,故让每家每户自行拜祭。
村里有另外一姓,十来二十户人家,共百来个人。他们所拜祭他们的社皇社伯公在村里的另一个地方,感觉各自管理的地盘不一样。这个姓氏的人家就是在社皇那里砌上五六个大灶,放上大锅。然后杀猪,煮肉。肉煮熟后,将大块肉分割,煮肉的羹汤加入大米,熬成粥再分。有时他们买的猪太大,多下来的肉一样对外发卖。
无论春夏秋冬社,还是年社,那些祭拜过后的肉或羹汤都特别鲜,比平时街上新买回就煮的肉还要鲜。这种鲜味不是加调料味精鸡精那种味道,而是一块肉简单的烹煮加点盐和酒就散发出独特的鲜味,可能是心理作用,还是迷信?不得而知。
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