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如月随笔:《黄土地上的母女》甘肃的洋芋蛋(2)

如月随笔:《黄土地上的母女》甘肃的洋芋蛋(2)

作者: 如月随笔 | 来源:发表于2019-01-06 21:38 被阅读60次
甘肃的洋芋蛋

甘肃洋芋蛋儿,能吃不能干,挑了两个猪尿泡,压得满头汗。锅里煮的洋芋蛋,锅底下烧的羊粪蛋儿,炕上躺个死老汉,身上盖个烂毡毡,等着要吃洋芋蛋儿。这是骂我们甘肃人的。

甘肃是土豆之乡,土豆又名马铃薯,洋芋。因此这里的老百姓习惯称呼土豆为洋芋,是人们离不开的主食,吃它才会有力气干活。没有洋芋当佐料,老百姓的饭菜似乎就只剩下面了。

作为正儿八经的甘肃人,自己觉得甘肃人特别能吃苦,特别是干起体力活来很卖力。用憨厚老实形容他们一点都不为过,无论在哪里,他们都有一种强有力的干劲。这也是从小养成的一种任劳任怨的习惯吧。

艰苦的生活条件下,老百姓必须能吃才有力气干活。因为白天要干体力活,如果吃不饱那活也就搁下了。说来也奇怪,虽然一年四季吃土豆,但大家都吃不腻,甚至把它当成了三餐主食来吃。

一碗酸菜,一盆煮洋芋,一根葱,便是一顿饭。老百姓的一日三餐也不怎么讲究,只要能填饱肚子就好,因此土豆成了他们最简易的家常便饭。一年四季可以不见一片菜叶,但不能没有土豆,土豆和面成了最好的搭档,每天形影不离。

记忆中,每一顿饭都离不开土豆,用来煮着吃,炒着吃,烤着吃,百吃不厌。最让自己怀念的莫过于学校教室煤炉盖子上面烤的土豆片,同学们轮流拿着自家的土豆来学校烤着吃,下课后大家都围坐在火炉四周,先是用铅笔刀将土豆切成均匀的薄片,然后放在滚烫的台面上烤,等翻过一个面后大家都抢着吃,那种味道真的很奇特。有时候觉得吃不过瘾,放学回家后又在家里烤着吃。

土豆也成了农民变现的唯一途径,自己的学费就是靠卖土豆的钱积攒下来的。我的家乡定西市是有名的土豆盛产之地,每家每户几乎都种着好几亩地的土豆,因此每年的国庆假日期间,便成了挖土豆最好的时机。父母们都会等着自家孩子放假来挖土豆,趁着这个假期把地里的农活赶紧收了。

后来自己上学去了其它地方,在家里的时间少了,父母依然坚持种土豆,来维持全家人的生计。可以说土豆养活了无数老百姓,土豆成就了一位又一位大山里的学生,让她们带着梦想去了远方。

每次吃土豆,总会不知不觉想到父母,想到黄土地上的一切,土豆成了吃不腻的一种美食,吃的是一种记忆。如今不起眼的土豆已经走出了大山,来到了更遥远的地方,真希望它们会走得更远。

虽然家乡很穷,但土豆让老百姓扬眉吐气了一回。土豆养活了人,同时又为老百姓的生活增添了些许光彩,未来的日子,愿土豆与老百姓相伴,幸福绵绵不断。

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