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等待感受

等待感受

作者: 林道一 | 来源:发表于2019-02-01 21:44 被阅读0次

      客2代吃饭,正值高峰时段,前面还有11桌,总觉得吃饭而已,也没必要花那么多时间在等待上,有排队的时间都可以用来做其他更有意义的事情,其等待时间等于到店后到上座吃饭时间差,中间越长时间内心失落感越大。

商家在其间的工作,1、微信提前点餐,客户可以提前了解自己想要吃的菜品,下单后商家可以提前准备,己售完菜品可以提前告知减少沟通成本和可能的负面影响,2、扫码有等待抵扣25元,平衡客户心理落差,3,上座后承诺25分钟上齐菜品,超时菜品免费,以承诺营得顾客对等待的信心,在桌面放置沙漏计时器,一方面方便客户监督效率,另一方面也方便一线员工推动后台效率,同时服务员时刻注意沙漏的时间也能及时反应到顾客需求,万一少数菜品确实超时未上,免单也会让顾客信赖本店,增加回头率,同时避免那些一次体验差导致永远流失的可能。

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