开在记忆深处的花

记忆，好比一口深邃的井，我们所经历的绝大多数人和事，都被淹没了、遗忘了，而能让我们记住的，只有那些开在记忆深处的花。

那是一年前的冬天，因工作需要，我们十多名同事一起到25公里外的乡镇停留了一个星期。我们住宿在宾馆。宾馆是前一天连夜收拾好的，我们是第二天到达地方的。

开始，宾馆诸多条件跟不上需求，比如有房间没有电视机摇控器、烧水壶坏了、一会停电了、网络信号不好等。除此之外吃饭也是个问题。临建群里有80余人，两家供应的饭馆。同事们点过的饭菜感觉都不满意。

直到第四天，群里又新加入了两家饭馆，其中有一家“王家蒸饺”。这家饭馆不仅有美味蒸饺，还有风味凉菜、特色卤肉、滋补罐罐水饺、汤羮之类。

记得那天中午十二点，由于几天来的劳累与饮食不习惯，感觉肠胃不大舒服，没有食欲。但大脑告诉自己，还必须得吃饭。几经对照，目光最后落在“王家蒸饺”处。

“王家蒸饺”的微信图像是一个约不到四十岁的男子，光头，中上等个，应该是老板吧。心想，蒸饺味道到底怎么样呢？在一番犹豫之后，抱着试试的心理，与同事商量要一份“萝卜粉条蒸饺”。

我：萝卜粉条蒸饺两份。

老板：稍等一下下。

我：不着急，啥时候送上来就行。

老板：很快、很快的。

二十分钟刚过，老板便在群里语音回复：“饭已经拿到楼下了。”

打开袋子，一份纸盒装的热气腾腾的饺子，里面的馅透过薄薄的带褶的弯形饺子皮，似乎要蹦出来；一小盒精装的油泼辣子汁。浓郁的香味一下子勾起了味蕾。果不其然，品尝后，味美可口。

用完餐，禁不住回复老板：这是几天来吃过的最香的饭。随后将蒸饺店推荐给其他同事。

接下来的几次点饭，每次都是王家的蒸饺。每次都是二十分钟，蒸饺就送了过来；每次老板在群里都有语音提醒，饭到楼下了；每次都是精心做好的，热乎乎的饭菜。

我不免打开老板在群里发的自家饭馆墙壁上的饮食目录图片，仔细浏览，发现在图片的右上角用红色工整地写着：“现包现蒸，请耐心等待”几个大字。左上角，用淡绿色赫然印着做蒸饺的方法：

“蒸饺制作颇为讲究。肉馅剁好之后要边打边加水，使肉馅打上劲；各种调料也要按一定比例，缺一不可；蒸饺皮要用半死半烫面粉，经反复揉搓使面团筋韧，再擀成薄皮；装馅提成柳叶褶，使蒸饺形为弯月，所以蒸饺具有皮薄微黄色泽光亮，馅包透明，造型美观，灌汤流油的特点。”

对于商家来说，利益至上，一般秘诀是不外露的。而“王家蒸饺”不仅为顾客热情负责地呈上特色饭菜，还将秘诀公之于众。这是一个怎样的情怀啊。

在那段日子里，尽管有各种困难，但那一份份热情而温馨的“蒸饺”，就如一朵朵美丽的玫瑰花在田野绽放；如冬日里的一轮暖阳，驱散了心中所有的寒冷。

开在这记忆深处的花，历久弥新，永远艳丽、清晰。