广灵糊糊面 熬糊的最好材料
广灵湖湖面，是山西大同的最有特色的民间小吃。湖湖面是用多种杂粮打成面粉，加热煮成，其营养丰富，深受当地人和外来游客喜爱。
广灵湖湖面以偏远山区无公害、无污染的优质豌豆、东方亮谷子、玉米等纯天然小杂粮为原料，在传统配料的基础上，运用现代加工技术精制而成，其营养成份搭配齐全、配方合理、口感细腻、味道香浓。含有植物高蛋白氨基酸和多种微量元素，用开水冲即可食，素称“广灵咖啡”。
湖湖面使用的材料多种多样，所以能制成的面呈各种颜色，不带一点杂质。将杂粮磨成粉末，不加入任何添加剂和成份，吃起来非常有豆香，开水冲时，加入一些糖，即是杯非常可口的饮料。
更多的人，人们用糊糊面做成糊，用烧开的水在锅里不停加热，倒入湖湖面，不停地搅拌，糊糊面不断地吸收，不停地倒水，等糊糊面均匀了，水不再被吸收，就是一碗成品糊糊面。根据自己的喜好，可在做糊时加入自己喜欢的用量。
糊糊面是一种中国特色的民间食物，特点是：色纯，味香，精细。人们可根据不同的喜好，选择自己喜欢的种类。一般，看颜色就能判断一种糊糊面。由于采用了现代制法，糊糊面研磨成爽滑的细末，看山去就是一种很有品味的食物。
糊糊面还有一种能作冲剂的粉末，袋装。开水冲开之后，糊糊面的香味非常之浓。糊糊面里，加入新鲜的植物精，还有其他杂粮之外的材料，吃起来非常可口，让人流连忘返。
糊糊面的制法非常复杂，且能呈现的纯天然色泽和研磨细腻的粉状，摸在手里即让人感觉一种光净之感。其实，糊糊面的吃法也是一门学问，要看冲成饮料的水温，搅拌的程度，以及成品的成色。
一杯纯正的糊糊面，看上去是一杯鲜艳的饮料，只有糖是其中唯一的辅助材料。用糊糊面做成的面糊，成色非常鲜艳，且有各种各样的颜色可以选择。像玉米研磨成的糊糊面，是一种纯黄色的，味道也非常鲜美；用香芋做成的糊糊面，是一种纯紫色的。
在糊糊面里加入一些稳定剂，配上细制的糖，就是一种非常有品味的软饮料。那种传统的糊糊面，只能在大同地方能寻到。其实，地方上的民间风味，就是追求一种美食的感觉。而要喝到经过加工和制成的糊糊面食品，就要到市场上不停地寻找。
一般，糊糊面的名称基本不存在，小包装里的粉末，摊位上的小装饮料粉，有的就是一种精加工的糊糊面。今天，人们总是喜欢在家里制作各种面，做成面制品。而糊糊面，是一种能做成面糊，能做饮料冲剂，有各种颜色的食物材料。这种特殊性，让杂粮食品又有了一种做饮料新材料。
网友评论