《本草纲目》说,莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。它入心、脾、肾经，可以补脾、养心、益肾。
名方参苓白术散中就有莲子，而这个方子最重要的功效就是健脾祛湿。脾具有主导全身气血生化的作用，脾气调和则气血充足、益气消乏、百疾得除。
《太平圣惠方》称莲子： “补中强志，耳目聪明，用莲实半两，去皮，研末，水煮熟，以粳米三合为粥，入末搅匀食。”
莲子粥具有健脾和胃，滋阴补肾的功效，适用于脾虚肾虚的人群，也可作为病后体弱者、体虚劳倦者、老人孩童等的保健膳食。
如果容易口干口渴、心浮气躁、睡不好、口舌生疮，可以用莲子心代茶饮
《温病条辨》曰:"莲心,由心走肾,能使心火下通于肾,又回环上升,能使肾水上潮于心。"
莲子心它先从心走到肾，把心火引过去，引肾水上达济心火，心火就能得到制约，让心肾得以相交，心火旺，扰乱心神会失眠，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，食之最宜，但莲子带芯性寒，对体寒、腹泻、脾胃虚寒等人群不适宜吃。
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