二十八、谷子和棉仔油
知青下乡第一年，国家每月供应大米40斤，食油1斤。除粮油外，还发给生活费每人每月9元钱。不过到乡下情况就变了，供应给知青的不是白生生的大米，而是黄澄澄的谷子。按照70%的出米率，实际供应的谷子是58斤。谷子是本地村民交的公粮，品种叫“珍珠矮”。这个品种稻株很矮，大约50~60厘米，防风抗倒伏，耐密植，还耐旱，产量也高，一亩要打一千多斤。“珍珠矮”来自广西，是省里县里大力推广的，一定要农民扩大栽种面积。村民无法抗拒，只好每队都找几块土质不那么肥的田栽几亩。这种稻谷去壳以后，米粒小而圆，颜色发暗发涩，米质差，煮饭不好吃。村民们自己留下的谷子，是本地世代种植的稻种，每亩可打八百多斤。稻株高大易倒伏。稻谷穗大粒长，打出的米粒雪白，长而糯，有嚼劲。用鼎罐柴禾煮熟，再靠在三脚架旁余火焖半个时辰，揭开盖子，香气袭人。煮熟的米面浮着一层油，吃起来软糯香甜，就是没有菜，光吃白饭也很过瘾。粮仓供应的谷子往往还不是当年的新谷，而是存了一两年的陈谷子，所以打出的米吃起来不香也不糯，嚼在口里没啥滋味，充饥而已。这种稻谷碾出谷糠，猪也不爱吃，吃两口就拱得食槽外边撒落一地。供应的食油也不全是菜油，经常菜油断档，只有棉仔油供应。这棉仔油又黑又粘，不透明，还有一股子怪味。听人说，棉仔油吃了损害生育功能，会阳痿，也生不出孩子。不知道是不是真的，吃的时候心里是忐忑的。但是已顾不得长远，只顾得眼前。知青家里什么样的油脂都没有，炒菜锅炒菜铲长满铁锈。没办法，也只得拿它炒菜。炒出的菜有一股子怪味，但总还算是油脂吧，人不吃油脂肯定不行的。
每个月我们拿着知青购粮本到公社粮管所去挑谷子打油。粮管所距离我们寨子三公里，位于青鸟到公社路途间。粮管所有几间仓库，面前一个很大的晒坝。粮管员是三十多岁的布依男子，爱喝酒，人也豪爽，对知青很友好。三队在我们一队下面，靠近通往公社的小砂石路，所以买了谷子就顺便挑到三队的水碾房去，碾成米再挑回家来。有时候天旱，水碾没水就很麻烦了。只得先挑回知青屋，然后到本寨有碓窝的人家去舂。碓窝舂米又累又慢，一次只能舂几把谷子，踩大半天才能舂完一挑谷子。粮仓挑回的谷子往往没干透，含水分多，谷壳和米粒很难分开，舂出的米很碎，还拌着很多糠屑，颜色发黄，风簸簸不干净。米粒碎重量不足，就和谷屑一道被簸出来。还得重新簸几次才行。这种碎米煮出饭来很难下咽，一是米质坏，二是米粒混着谷屑，一咬咔碴咔碴的，吃完牙齿缝里、喉管里咔着谷屑，要用水反复冲漱才能清爽。
记得刚下去，一天临时没有米下锅，便端一簸箕谷子去舂。忙半天，舂回来的就是那样混着谷屑的碎米。我们都饥肠辘辘，立马生火煮饭，柴禾也是湿的，好难生着火。满屋青烟，呛得不行，喉咙痛，眼睛流泪睁不开。蒙家大嫂看到我们的样子，笑得合不拢嘴。我们几个虽然都狼狈不堪，但饥饿已经战胜了脸面，饭终于熟了，顾不得烫嘴，便在她的笑声中，大口大口地吞咽着这难得吃到的饭。即便是这样，和八茂很多公社的知青相比，分在青鸟的我们已经算是很享福的了。分布于蒙江两边高山上的那些公社，山寨根本没有水田，主要的庄稼就是包谷或番薯。那边的知青一年到头都是吃包谷沙饭或者白薯，天天如此，吃得倒胃泛酸，有一顿白米饭吃简直就是过节。这样便有了那边的知青到青里来，章一珏嘱咐家人“多淘点米，他们难得吃到一回”的佳话。
后来我才知道，五十年代到七十年代末计划经济时期，国民经济是苏联模式。为了保障城市，发展轻重工业，采取牺牲农民的政策，长期实行工农业产品价格剪刀差。当时一只上海牌手表120元，一斤谷子收购价5分钱。农民起早贪黑辛辛苦苦一年到头，一亩田打下的谷子只能卖50元，买不到半块上海表。一只大公鸡只能卖2元，60只公鸡才抵一块上海表。这本质上是对农民的一种盘剥，造成了农村农民的极贫穷与落后，而这种极不公平的状况延续了二十年。当我们成了地道的农民，才真正体会到农民的痛苦。他们唯一能采取的办法是——自己种出来的最好吃的米留给自己，最难吃的米让城里人吃。对于这种情况，没下过农村的人，会认为农民很自私，但是插过队落过户的知青们，对这样的做法都很认同，也很理解。
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