米饭先焖在锅里，上B站搜葱爆羊肉，出来一片。
点开第一个视频，拍视频的人抖音里见过，就学他了。
开篇两三分钟，人物介绍，略过。
开始介绍羊肉，一大块后腿，疱丁解羊，切来切去剩下一块，说这块炒着吃最好。说什么牛羊横切，不懂。
准备葱姜蒜，酱油醋香油。
开始炒了。
热锅倒油，放姜末，
倒肉，翻炒，一勺盐，
锅边醋，酱油，蒜1
这时候出汤了，把锅歪一下，收一下汁。
放葱，锅边醋，蒜2
放香油出锅，收工。
后面开始商业互吹，略过。
反复看了4、5遍，记下笔记，开整。
葱姜蒜准备好，肉切好，闭上眼睛，脑海里再过一遍视频，开火，出锅。
盛一碗米饭，浇上葱爆肉，味道还行。
肉有点硬，是不是切厚了？
醋味略微重点。
其它还好。
葱有点冻了，怪不得便宜。
不过，我好像没吃出来是羊肉啊？
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本文标题：葱爆羊肉
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