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我常去一家卖豆腐脑的早餐店吃饭，除了味道鲜美之外，我喜欢他们略带粗糙的售卖方式。
顾客在有序的排队，你会看到几个店员并排站立，穿着白大褂，手里握着长柄的大铁勺，从一热气腾腾的大铁皮桶里往一只只搪瓷大碗里舀豆腐脑，注意观察就会发现，每只碗盛的豆腐脑都不均匀，有的多一点有的少一点，盛好之后，店员“略带情绪”的把碗往金属台面上一蹲，然后另一个店员往每只碗里依次撒上麻汁、芝麻、韭菜花，每次见他撒调料都是一种享受，他拿起一把小铁勺，上下翻飞，快速的把小料从一只碗过渡到另一只碗依次撒过去，速度过快，调料会洒到台面上，但你看店员，他毫不在意依然笑脸相陪。尽管是这样，他家的生意好的不得了，每天一早都排起了长队。
我去过很多家早餐店，店员在给顾客提供服务的时候处处体现着周到和精致，他们很有礼貌，会在门口列队迎接你，你点菜的时候会询问你粥里要不要加糖，包子要不要加热，当你坐下享受美食的时候，会拿着一个小本本走到你跟前，问你对饭店有什么意见，等你吃饱喝足之后，还会恭敬的为你开门，但这些举动常常让我感到压抑，我不过是来吃个饭，太周到了反而是一种束缚。
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听过一个故事，说老上海人吃一只蟹要用一个多小时，细思极恐，吃一只螃蟹哪需要这么费时间，直到到了上海见朋友，他领我去吃大闸蟹，看到端上餐桌的大闸蟹旁边摆放的大大小小的工具，才明白要吃掉这只蟹需要有多讲究。看我的朋友一边教我用工具，一边听他说着大闸蟹的各个部位如何如何吃，我饥肠辘辘的肚子已经在抗议了，但还要装着很认真的样子听他说完，最终也没有吃出好心情。
我反而会想起儿时的邻居，他们某年去海边旅游带回几只蟹，清蒸后请我们全家过去吃，大家团团围坐，用手把一只蟹大卸八块，一部分一部分的用嘴嘬，吸不出来肉的就直接上嘴嚼，然后把硬壳全部吐出来，每个人的嘴角和手上沾满了油腻，但大家都吃得很开心。
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到农村采风，到一农民家中，农妇拿出干净透明的大玻璃杯，撒入大把茶叶，用开水冲泡，看茶叶从卷曲一点点的舒展开来，一点点的沉入杯底，我端起茶杯大口大口的喝着热茶，感觉身心都被打通一样的舒服，他们不精通茶道，活的很粗糙，但却很美好。
我又想起到一位亲戚的家中，这位亲戚略有权势，家里布置也极尽奢华之能事，待我坐定，他端出一套精致的茶具，在我面前表演濯器、注水、淋壶、筛茶，然后三口品茶，看得我真着急，费那么多功夫干嘛，又不是重要场合，那么小的杯子还要喝三口，一口进肚还没品出滋味。
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上学时候的一位老师，喜欢炫耀自己的品味和时尚。他讲课时会让同学们摸他西装扣子的质感，会让同学们看他定做皮鞋的鞋底上的花纹图案。记得一次课上，他说到和一位学生去上海参加一个酒会的场景，这位学生盯着上桌的一小块鹅肝，抄起叉子一口进肚了，然后这位老师很是不满意，认为学生丢了他的脸，还在课堂上大谈鹅肝的吃法。
我没吃过鹅肝，但我知道鹅肝就那么一小块，如果让我吃鹅肝，我不用刀叉，太麻烦了，抄起来一口吃进肚子里，估计是很过瘾的。
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读研的时候，我在艺术学院读书，身边的老师个个光鲜靓丽风度翩翩，其中有一位上课的教授，年龄不大，但他极少穿正装，连牛仔裤都很少穿，如果是正式场合非要穿正装，他不会打领带，他说打领带是对天性的束缚，他平时喜欢穿长袍粗布裤子布鞋，虽然有一种仙风道骨的感觉，但是他觉得舒服，这就挺好。
他和我聊天的时候说：“其实精致这点事人人都懂，但真要在生活的方方面面都精致起来，难免会感到压抑，在不得不学的有品味的场合可以精致一点，但生活是自己的，哪怕看着粗糙一点，只要是天性使然快乐使然，就足够了。”
我很喜欢听他讲课，也很欣赏他的洒脱。相比阳春白雪的格调和雅致，我更懂得下里巴人的通俗和快乐。
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