大叔

        我的早餐一般都在芝士面包、黄瓜面包卷、鸡蛋汉堡和蛋糕之间，来回切换，再配一杯纯牛奶，已然是一天最美好的开始。

        今早突然发现老板出了个新品，番茄配鸡蛋，好看极了，于是忍不住买一块来尝尝。

        番茄和鸡蛋已然是绝配，再淋上奶油，就着松软的面包细嚼慢咽。浓浓奶香和番茄的清香水乳交融，鸡蛋软嫩的口感在其中相得益彰，味道是好极了。

        一颗面包能做出如此多层次的味道，互不掩盖又相得益彰融为一体，不简单。这已是交响乐的标准。

      东北大叔是个懂艺术的人。

      他家的芝士面包——面包片上涂一层薄薄的芝士酱，吃起来无论是味道也好还是香气也好，都有股淡淡的奶香；不像街头那家连锁店直接在面包上盖一层芝士片，味道很重。

      那不是芝士面包，而是面包+芝士。  好的食物，除了要有好的味道，更要有适合的分寸。

      大叔刚开始的时候，面包也没那么好吃。在他们店没开多久的时候，我就在他们买面包了。

      他们以前有个活动，晚上八点买一送一，还向我推介过。当时一天有剩蛮多面包的，因为他们不卖隔夜面包。

      有次收银妹子，蛮文静的美女，微微一笑，问我："先生，您为什么只买青瓜卷？可以试试其它的嘛。"

      我微微一笑，不好意思说其它的我不喜欢吃。虽然我吃啥都开心，但这并不意味着我啥都喜欢。

      他们家菠萝包有白糖粒，磕牙；三明治料太多，味杂；豆沙面包太甜……

      以前老板还试过在蛋糕侧面加花生碎，虽然花生的豆香和奶油搭配起来味道不错，但影响美观和口感。

        经过大叔多次用心尝试，我喜欢的面包种类渐渐多了起来。现在我去买面包，偶尔还能碰见一两个熟面孔。

      祝大叔的生意越来越好，送上一首日本顶级清酒——大吟酿的酿造辞：

        人也好酒也罢，

        都是相同的；

        只有忍受过寒冷的冬天，

        知晓了夏的荣华，

        才能酿造出美好的味道。

       

       

     

       

大叔

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